TERRINA DE FETGE I TÒFONA NEGRA/ TERRINA DE HIGADO Y TRUFA NEGRA

Sempre arribo a misses dites i no es pas que sigui massa impuntual, pero com diuen a casa sempre trobo alguna cosa a última hora per fer i això comença a preocupar-me , hi ha opinions per tot , n´hi ha que diuen que sóc autònoma que vaig per lliure , a la meva , d´altres fins i tot em diuen punky , potser una mica de raó ténen , el cas és que jo penso que hi ha temps per tot i de vegades cal prendre´s les coses amb calma.

He tingut temps , de mirar i de llegir totes les cròniques d´un fantàstic dia entre amics blocaires i m´hi havia de posar ja amb la meva , però no trobava el moment , vaig tornar amb una bonica tòfona negra de cal Coll i n´havia de fer alguna cosa i entre que m´ho penso , m´hi poso i ho faig doncs ja ho veieu , quasi quinze dies i com ja us he dit avans arribo a misses dites.

De la trobada que puc dir que no hagin dit avans els altres companys ?,no esmentaré ningú doncs no me´n voldría deixar cap , però dir que va ser un dia fantàstic on vaig poder posar cara a molta gent i conèixe´n a molta mes , tots encantadors amb moltes ganes de passar-ho be i on crec que tots vam quedar-nos amb ganes de repetir ( això és una indirecta pel Manel ).

La visita a conserves Coll , ens va portar a un negoci familiar portat per gent encantadora i amable i on la premisa és fer la feina ben feta.

De Sosa , que dir? una empresa que ha avançat amb el temps convertint-se en una empresa puntera en el món de la gastronomia i tinguent un lloc molt important i reconegut entre els grans de la restauració .

L´Elies Miró , on vam poder veure que la tradició i les noves tecnologíes no estàn pas renyides i que fer del bò el millor és una questió d´amor i dedicació per la teva feina.

Amics blocaires, dir-vos que aquest testimoni bé l´ha d´agafar algú i el llistó està molt alt però en conèixer-vos estic segura que la propera estarà feta amb tantes ganes i il-lusió com aquesta , tenim temps per pensar oi?.....

I aquí teniu la meva terrina , senzilla però amb un ingredient de luxe , la tòfona negra que va venir de Castellterçol.

INGREDIENTS

250 GRS DE LLOM DE PORC TRINXADA

250 GRS DE CANSALADA VIADA TRINXADA

300 GRS DE FETGE DE PORC

2 XALOTES

100 GRS DE LLARD DE PORC

10 GRS DE TÒFONA NEGRA

LLENQUES DE CANSALADA CURADA PER COBRIR ELS MOTLLES

SAL

PEBRE

CINC ÉPICES

1 COPETA DE BRANDY

ELABORACIÓ

Posar a desfer en una cassola a foc baix el llard .

Trinxar ben petita la xalota i ofegar-la poc a poc en el llard , afegir les carns trinxades i ofegar uns minuts mes, salpebrar i afegir la barreja d´espècies ( cinc épices ).

Afegir el fetge passat per la picadora i la copa de brandy i posar la barreja dins un motlle recobert amb cansalada curada o be amb motlles petits segons us agradi mes.

Poseu els motlles tapats amb film plàstic en una plata amb aigua per fer un bany Maria al forn i ho deixeu coure per espai d´unes dues hores.

Treieu-los del forn i poseu un pes a sobre per premsar-los , deixeu-ho refredar i consumiu passats un parell de dies.

Jo els vaig servir amb pa torrat i una amanida d´enciams variats fruits secs i aranja tot amanit amb una vinagreta de gerds.

Siempre llego con la misa acabada y no es que sea yo impuntual, pero como dicen en casa siempre encuentro alguna cosa de última hora para hacer y esto comienza a preocuparme , hay opiniones de todos los gustos , hay quien dice que soy autónoma , que voy por libre , a la mía , otros hasta me llaman punky , a lo mejor un poco de razón tienen , el caso es que yo creo que hay tiempo para todo y hay ocasiones en que merece la pena tomarse las cosas con calma.

He tenido tiempo suficiente de mirar i de leer las crónicas de un fantástico día entre amigos bloggeros y ya era hora de que me pusiese yo con la mía , pero no encontraba el momento , del encuentro volví con una hermosa trufa negra de Cal Coll y tenía que hacer alguna cosa con ella , pero entre que lo pienso y me pongo y lo hago pues ya lo veis casi quince días ( y un poco mas para esta traducción ) como ya os he dicho llego con la misa acabada.

Del encuentro , ¿ que puedo deciros que no hayan dicho ya los otros compañeros ? no mencionaré a nadie pues no quisiera dejarme a ninguno , pero si decir que fue un día fantástico

donde pude poner cara a muchos , conocer a muchos mas personalmente y comprobar que son gente encantadora con muchas ganas de pasarlo bien y donde creo que todos quedamos con muchas ganas de repetir ( ahí va la indirecta para Manel ).

La visita a conservas Coll , nos llevó a un negocio familiar dedicado a las setas y las trufas , gente encantadora donde la premisa es el trabajo bien hecho.

De Sosa, ¿ que decir ? una empresa que ha avanzado con los tiempos convirtiéndose en una empresa puntera en el mundo de la gastronomía teniendo un lugar muy importante y reconocido entre los grandes de la restauración.

Elias Miró , chocolates y bombones , donde pudimos ver que la tradición y las nuevas tecnologías no están reñidas y que hacer de lo bueno , lo mejor , es una cuestión de amor y dedicación a tu trabajo.

Amigos bloggeros , deciros que este testigo bien lo tiene que coger alguien y el listón está muy alto , pero conociendoos , estoy segura que el siguiente encuentro estará hecho con tantas ganas e ilusión como este , tenemos tiempo de pensar en ello ¿ no?

Y aquí está la terrina , sencilla pero con un ingrediente de lujo , la trufa negra que vino de Castellterçol.

Ingredientes

250GRS DE LOMO DE CERDO PICADO

250 GRS DE PANCETA FRESCA PICADA

300 GRS DE HÍGADO DE CERDO

100 GRS DE MANTECA DE CERDO

2 ECHALOTAS

10GRS DE TRUFA NEGRA

LONCHAS DE TOCINO SALADO O AHUMADO PARA CUBRIR EL MOLDE

SAL

PIMIENTA

CINC ÉPICES ( UNA PUNTITA C/C )

1 COPITA DE BRANDY

ELABORACIÓN

Poner la manteca a fuego bajo a deshacer y añadir la chalota bien picadita , rehogarla a fuego muy lento y añadir las carnes rehogándolas unos minutos mas , salpimentar y añadir la mezcla de "cinc épices".

añadir ahora el hígado pasado por la picadora y la copa de brandy , emulsionar el conjunto y ponerlo en un molde o varios pequeños ( a vuestro gusto ) recubiertos con las lonchas de panceta ahumada o curada.

Tapad muy bien los moldes con un film plástico par cocina y ponedlos en un bandeja para horno con agua para hacer un baño María en el horno , calentad el horno y el agua y cuando veáis que hierve bajad la temperatura y dejáis cocer esto unas dos horas a 130º .

Pasado este tiempo sacadlos del horno y ponedles un peso encima para prensarlos bien , dejadlos enfriar y están listos para consumir, aunque mejor dejarlos un par de días.

Yo los serví con unas tostadas de pan y una ensalada de lechugas variadas , frutos secos y pomelo todo aliñado con una vinagreta de arándanos.

CREMA DE CARBASSA I XIPS VIOLETA

No se pas com es van conèixer , diuen que un amor a primera vista , però jo no crec massa en aquestes coses , simplement va ser la casualitat .

Eren ben diferents en molts aspectes , l´una una femella daurada entrada en carns , voluptuosa , fermosa i de bon color , de familia mes aviat humil sempre havia passat desapercebuda en l´alta societat , pero era molt ben acceptada i valorada entre els altres sectors .

Des de feia un temps i suposo que com a consecuència de saber-se relacionar be principalment , havia entrat , tot i que no per la porta gran , de puntetes en les cases mes renombrades i de mes prestigi , ara el seu carisma , la dolçor i la voluptuositat del seu cos compartien llit amb la petita dama francesa.

La francesa no era pas perfecta , de fet cap de les dues ho era i si he de valorar la parella que feien era mes aviat estranya , però un cop les vaig tenir juntes vaig saber que eren l´una per l´altra .

La Violeta una pija extravagant que ronda per les millors cases i us diré que d´orígens mes aviat humils , ( Vitellotte pels nostres veins i pels snobs que estan al dia a base de revistes i magazines de regal) era petita , intensa i penetrant , no podia deixar de mirarla , per fora semblava dura, aspra, pero un cop li veies l´interior només podies pensar que aquell vellut morat era dolç i totes dues serien la parella ideal.

Els entesos en el tema , en cantaven lloances d´ella , i els teresines parlaven dels seus orígens , que si de francesa res de res que si els parents eren d´allò mes vulgar , coses de la fama però.

El meu amor per la dama Daurada venia de lluny i la Violeta va ser un caprici , juntes vam aconsseguir un trio orgàsmic , d´escàndol , mireu si no......

INGREDIENTS

1 CARBASSA MITJANA

2 BLANCS DE PORRO

2 PATATES GROSSES

OLI D´OLIVA

3 GRANS DE CARDÀMOM SENSE LA CLOSCA

2 CULLERES SOPERES DE FORMATGE CREMETTE( per la crema)

4CULLERES DE POSTRES DE FORMATGE CREMETTE ( per la queneille)

6 PATATES VIOLETA

ELABORACIÓ

Pelar i tallar la carbassa a daus.

Netejar els porros i aprofitar només la part mes blanca tallada en juliana ( guardar la resta per un brou ).

Infusionar els grans de cardàmom en una taça d´aigua calenta i reservar.

Pelar i tallar les patates a daus.

En una olla posar l´oli a escalfar i confitar els porros tallats i la carbassa , quan veiem que comencen a estar tous i afegim la patata , l´ofeguem una mica , salem i li afegim l´aigua per coure´li la taça de cardàmom infusionat.

Deixem coure-ho tot uns vint minuts i un cop cuit ho passem pel turmix, afegint a última hora el formatge i rectificant-ho de sal.

Tot aquest procès jo el vaig fer a la Thermomix , tingueu en conte la quantitat d´aigua per que no quedés massa líquid, si no n´esteu segurs treieu-ne avans de triturar i si cal ja li afegireu després.

Talleu les patates molt fines, per fer-ne xips i fregiu-les en abundant oli posant-les sobre paper de cuina.

Feu quatre queneilles de formatge , una per cadascun , poseu-ne una a cada plat , després la crema de carbassa i acabeu amb unes xips de violet.

Senzilla , simple , dolça i saborosa com l´amor.

TORTELL DE REIS/ ROSCON DE REYES

Si la fava tu hi has trobat,
Paga el tortell sense recança
I no perdis l’esperança,
Seràs un ser afortunat

I si t’hi surt la figureta
No et quedarà més remei
Que ser coronat com a Rei
D’aquesta festa distreta.

Tradició, sana alegria,
Formen en la taula anell,
I mengem tan bon tortell

En pau i franca harmonia.

Enguany si ! i mira per on un dels propòsits que em vaig fer el passat any pasat va

ser , fer entre d´altres coses , les que passaven pels polvorons, torrons i pannetones i el tortell de Reis , doncs aquest l´he complert i la veritat és que n´estic prou satisfeta , m´hi vaig posar a última hora, doncs el día cinc vaig sortir corre cuita en busca de la fruita confitada i només vaig trobar engrunes i quan ja pensava que no em sortiria be per allò de les presses i que no calia que m´hi poses , m´hi vaig posar, i la nit de Reis ja teníem tortell per sopar, molt bò per cert i tot i que el primer que vaig enfornar em va agafar una mica de sola , el segon va quedar preciós , no vaig fer-ne fotografíes , era molt tard i no tenía bona llum ( després hem queden groguenques ) i ho vaig deixar estar, però vaig anar al llit pensant que això no podia ser i com anavem a dinar a casa del meu germà , quan estava a a punt d´agafar la son vaig decidir que em llevaría d´hora i en faría un altre pel matí , així que tot llevar-me m´hi vaig posar de nou i en vaig fer dos , un per dinar i l´altre que el vaig portar a la feina pels companys.

Aquest era farcit de massapà i els altres de cabell d´àngel , són els que més m´agraden i de fet li van agradar a tothom , per l´any que ve , si tot va be i som per aquí doncs...... potser el pannetone oi? jejeje.

La recepta la vaig modificar a partir d´una de la Elena de Cocina-Arte , jo la vaig fer a la panificadora , i la maquineta es va comportar fent una bona massa , el massapà i el cabell d´angel els vaig posar per motus propi , doncs crec que a part d´agradar-me és el farcit més tradicional ,en quant a la manera d´enrollar-lo doncs ho vaig treure del llibre que la Carmen em va enviar , tot plegat un molt bon resultat.

Espero que us agradi i espero i desitjo que els Reis hagin estat molt generosos amb tots vosaltres , segur que si, doncs sou bons minyons i minyones.

Salud i disfruteu dels regals i de l´any.

Ingredients

a) per la massa mare

70 grs de sucre

130 grs de farina

10 grs de llevat de forner

1 culleradeta de sucre

Posar-ho tot en un bowl i barrejarho be, passar-ho al marbre i fer.ne una bola , omplir el bowl d´aigua tèbia i posar-hi la massa, quan suri i hagi doblat el volum afegir-la a l´altra massa.

b) Per la massa

60 grs de llet

70 grs de mantega tova

30 grs d´aigua de tarongina

2 ous

450 grs de farina de força

20 grs de llevat de forner

1 pessic de sal

A més a més......

Fruita confitada ( peres, cireres, prunes, síndria, meló....)

Sucre humit

Una faba

Una figureta

Una corona de Rei

Posar en aquest ordre els ingredients a la panificadora, però barrejant avans el llevat amb la farina, esmicolant-lo be.

Engegar el programa " amasar " i quan comenci afegir la bola anterior ( 1:30 minuts).

Un cop feta la massa dividirla en dos o tres troços depenent com els vulgueu de grossos i feu-ne un rectangle estirant-ho amb un corró, poseu-hi tot el llarg del rectangle una tira de massapà o de cabell d´àngel i aneu cargolant fins fer-ne un churro llarg , uniu les dos puntes i decoreu-lo amb la fruita confitada.

Deixeu-lo llevar fins que quasi dobli de nou el volum , el temps dependrà de l´escalfor de casa vostra , i pinteu-lo amb ou .

Preescalfeu el forn a 200º i quan l´introduïu el baixeu a 160º uns 20 minuts i ja està llest.

ROSCÓN DE REYES

¡ Este año si! mira por donde uno de los propósitos que me hice el pasado año fue, entre otras cosas , qeu pasaban por los polvorones,turrones y pannetones , hacer el roscón de reyes , pues este lo he cumplido y la verdad es que estoy bastante satisfecha , me puse a última hora pues el día cinco salí a toda prisa en busca de la fruta confitada i ya solo encontré las sobras y cuando ya pensaba que no me iba a salir bien , por aquello de que con las prisas estas cosas no salen bien y que ya no hacía falta que me pusiera , lo pensé de nuevo y la noche de Reyes ya teníamos el roscón esperando para la cena , muy bueno por cierto y todo y que el primero que horneé me hizo un poco de suela ( por despiste) el segundo quedó precioso , no le hice fotografías , era tarde y la luz no era buena , luego me quedan las fotos amarillas y lo dejé , pero me fui a la cama pensando que eso no podía ser, jolín ya que lo hice que menos! y como al día siguiente comíamos en casa de mi hermano , cuando ya cogía el sueño pensé que me levantaría pronto y por la mañana haría otro , así que en cuanto me levanté me puse a ello e hice dos , uno para la comida y el otro que llevé a mis compañeros al trabajo.

Estos eran rellenos de mazapán y los anteriores de cabello de ángel , a mi son los que mas me gustan y gustaron a todo el mundo , así que para el próximo año si estamos por aquí... pues probaremos con el pannetone ¿no?

La receta la modifiqué a partir de una de Elena de Cocina-Arte , yo la hice en la panificadora, y la maquinita he de decir que se comportó haciendo una buena masa , el mazapán y el cabello de ángel fueron decisión "motus propio", a parte de gustarme, creo que es un relleno muy tradicional y en cuanto a la manera en que los enrollé lo saqué del libro que Carmen me mandó, en conjunto un muy buen resultado.

Espero que os guste y que los Reyes hayan estado muy generosos con todos vosotros, seguro que si , sois todos nenas y nenes muy buenos.

Salud y disfrutad de los regalos y del año.

Ingredientes

a) Para la masa madre

70 grs de azúcar

130 grs de harina

10 grs de levadura de panadero

1 c/c de azúcar

Poner todos los ingredientes en un bol , mezclar , pasarlo al mármol y trabajar una bola , llenar el bol de agua tibia y poner la masa dentro, cuando flote y haya doblado su volumen estará lista para añadir a la otra masa.

b) Para la masa

60 grs de leche

70 grs de mantequilla blanda

30 grs de agua de azahar

2 huevos

450 grs de harina de fuerza

20 grs de levadura de panadero

1 pellizco de sal

Ademas.....

Frutas escarchadas ( melón, sandía , naranja , ciruelas , cerezas.....)

1 haba seca

1 figurita de Rey

1 corona

Poner en este mismo orden los ingredientes en la panificadora , mezclando antes la levadura con la harina frotándola entre las manos.

Poner el programa " amasado" y cuando comience a amasar, añadís la bola anterior ( 1:30 minutos ) .

Una vez hecha la masa , la dividís en dos o tres trozos iguales, dependiendo de como queráis el roscón de grande , luego hacéis con el rodillo un rectángulo bastante largo , de unos 60x20cm, y de una punta a otra le ponéis una tira de mazapán o de cabello de ángel , en un punto la figurita y en otro el rey y lo vais enrollando hasta que quede un churro largo que uniréis por las dos puntas , luego lo decoráis con frutas escarchadas.

Una vez montado el rosco lo dejáis levar de nuevo hasta que casi doble el volumen , el tiempo dependerá del calor que tengáis en la cocina y lo pintáis con huevo.

Precalentáis el horno a 200º y cuando introduzcáis el roscón lo bajáis a 180º y en unos 20 minutos está listo.

ROSQUILLES DE CANDIL/ROSQUILLAS DE CANDIL

Com cada any per aquestes dates si hi ha una cosa en la que tots o be la inmensa majoria coincidim és en els bons propòsits per l´any nou , aquesta vegada no he picat , i m´he dit:

-Mai, deixa´t de collonades que tu de bons propòsits en tens més que el govern i et passa el mateix que a ells , no n´acompleixes ni una tercera part , així que ni règims , ni cotxes , ni gimnàs , ni deixar de fumar i no segueixo la llista que tampoc és cas de que aquí a la penya li vingui el flato de tant riure a costa meva.

Bé , una cosa si vaig dir el dia 1 en llevar-me amb més gana que " el Lazarillo":

- Avui esmorzo! , i sentada a taula jo soleta, havent-me acabat l´àpat que us detallaré després , em vaig fer el bon propòsit de l´any , no va ser una cosa com allò de : " pongo a Dios por testigo que nunca mas volveré a pasar hambre"no, no, que va ser mes aviat una frase dita una mica entre els llavis i fruit de la gana , pel que no ho tindrem massa en conte , encara que no em creieu , després d´un dia i mig sense seure a taula a fer un àpat el seny s´en va i més quan durant tot aquest temps l´únic que fas és cuinar i cuinar.

I així va ser que em vaig llevar disposada a menjar el que fos , però sentada a taula, molt important , i el primer van ser dos gots d´aigua fresqueta , per fer lloc mentre em feia dos torrades amb oli i sal i un tros de formatge "manchego" i fuet , regat amb un bon cafè amb llet , que van ser dos perquè me´l vaig beure de dos glops ,es que el vaig trobar tant bo... la cosa va ser que mirant la cistella de la fruita vaig pensar , una mandarina no estaría malament i no havía de deixar-ne pas una soleta a la cistella, pel que va caure la segona i la vaig acompanyar

d´un plàtan , que m´agrada amb pa però vaig pensar que sería abusar i amb la panxa plena i quasi les dues de la tarda em vaig dir:

-Noia , l´esmorzar de cafè i vas que te les peles s´ha acabat , posaré en pràctica allò que diuen " esmorzar de reis , dinar de prínceps i sopar de pobres ".

El dia després , vam sortir a reaprovisionar la nevera amb l´Aleix i amb la panxa buida i a mig camí del mercat li dic:

-nen, et convido a esmorzar ( si no, el bon propòsit a norris ) avui , l´Anton ja tenia unes torradetes preparades quan m´he llevat , i demà serà un altre dia i ja veurem que passa.....pero alimentar-se be , sentat a taula menjant amb mesura i el que toca no tindria de ser un bon propòsit, tindria de ser una obligació , i jo això ho faig un cop al dia com a molt i després passa el que passa.

No tinc costum de penjar les coses que faig i que he agafat d´altres blocs, tot i que m´agrada i crec que és de justícia fer-ho saber a qui tant amablement ens ho ofereix i comparteix , però hi ha unes quantes coses que he fet de companys blocaires que m´han enamorat i aquestes rosquilles de la Su en son una i no puc més que enssenyar-vos-les , la recepta la trobareu al seu bloc que tots ja coneixeu i si hi ha algú que no l´ha visitat mai doncs aquí té l´enllaç , segur que repetireu les visites.

Les rosquilles estàn fetes amb un motlle que en diuen "candil" i us he de dir que són delicioses , si no disposeu del motlle doncs és una mica difícil que les pugueu fer doncs es tracta d´una massa molt tova , quasi líquida , estic segura que davant la demanda a les llauneríes a la Su li hauràn de donar comissió.

Vull aprofitar per enviar-vos des d´aquí els meus millors desitjos a tots els que em visiteu , a tots aquells que ademés amb els vostres generosos i amables comentaris contribuiu a fer aquesta página , amb molts hem establert un llaços d´amistat i complicitat impagables i amb molts d´altres que encara no ens coneixem crec que serà així també, gràcies per ser aquí i que el nou any porti allò que sempre us desitjo en acabar els meus posts:

SALUD I SIGUEU MOLT FELIÇOS

( la segona fotografía no está molt be però us volía enssenyar el quadre , és d´un amic pintor fantástic , podeu visitar la seva página en l´enllaç que hi ha més a baix , aquest és el meu quadre i es diu " escales ")

Como cada año por estas fechas , si hay una cosa en la que todos o bien la inmensa mayoría coincidimos es en los buenos propósitos para el nuevo año , esta vez no he picado y me he dicho:

-Mai , dejate de cojonadas que tu de buenos propósitos tienes menos que el gobierno y te pasa lo mismo que a ellos , no cumples ni una tercera parte , así que ni regímenes , ni coche , ni gimnasio , ni dejar de fumar y no sigo la lista que tampoco es caso que aquí a la peña le venga el flato de reírse a mi costa.

Bien, una cosa si dije el día 1 cuando me levanté con mas hambre que " el Lazarillo":

- ¡Hoy desayuno! y cuando acabé , sentada yo solita en la mesa , con la comilona que luego os detallaré , ahí me hice el buen propósito del año , aunque no vayáis a pensar que fue una cosa como aquello de : " a Dios pongo por testigo que nunca volveré a pasar hambre " que no, que no

que fue mas bien una cosa dicha entre dientes y fruto del hambre , por lo que no vamos a tenerlo mucho en cuenta , porqué aunque no me creáis , después de un día y medio sin sentarme a la mesa a hacer una comida en condiciones , la razón desaparece , mas cuando durante todo ese tiempo lo único que haces es cocinar y cocinar.

Y así fue que me levanté dispuesta a comer lo que fuera , pero sentada a la mesa , lo primero fueron dos vasos de agua fresquita , para hacer camino , mientras me hacía dos tostadas con aceite de oliva y sal y un trozo de queso manchego y " fuet" , regados con un café con leche , quefueron dos porqué me lo bebí de dos tragos , es que lo encontré tan bueno.... la cosa vino mirando la cesta de la fruta , y pensé , una mandarina no estaría mal pero ¿ como iba a dejar una solita en la cesta?por lo que cayó la segunda acompañada de un plátano , que me gusta con pan pero pensé que ya sería abusar y con la panza llena a las dos de la tarde me dije:

- Chica , el desayuno de café y vas que te las pelas se va a acabar , pondré en práctica aquello de " desayuno de reyes, comida de príncipes y cena de mendigos" la mejor dieta.

Al día siguiente salimos a reaprovisionar la nevera con Aleix ( mi hijo ) y con la panza vacía y a medio camino del mercado le dije:

-Te invito a desayunar ( si no el buen propósito se va a tomar viento) y hoy mi marido ya tenía unas tostaditas preparadas cuando me levanté , mañana ya será otro día y ya veremos que pasa.... pero alimentarse bien , sentado a la mesa comiendo con medida , cosa que yo no hago mas que una vez al día y...... no debiera ser un propósito si no una obligación , y estoy segura que no soy la única.

No tengo por costumbre colgar las cosas que hago y que he cogido de otros blogs , aunque me gusta y creo que es de justicia , hacerlo saber a quien tan amablemente las comparte , pero hay unas cuantas cosas de compañeros bloggeros que he hecho y que me han enamorado y estas rosquillas de Su son una y no puedo mas que enseñarlas , la receta la encontraréis en su blog que ya conocéis y si alguien no la conoce pues aquí tiene el enlace , seguro que repetís la visita.

Las rosquillas están hechas con un molde que llaman " candil", he de deciros que son deliciosas , si no disponéis del molde , es difícil que se puedan hacer pues se trata de una masa muy blanda, casi líquida y estoy segura que ante la demanda a las hojalaterías a la Su le van a tener que dar comisión.

Quiero aprovechar para enviaros desde aquí mis mejores deseos a todos aquellos que me visitáis, a todos aquellos que además con vuestros generosos y amables comentarios contribuís

a hacer esta página , con muchos hemos establecido unos lazos de amistad y complicidad impagables y con muchos otros que aún no nos conocemos creo que así será también , gracias por estar aquí y que el nuevo año os traiga aquello que siempre os deseo en acabar mis post:

SALUD Y SED FELICES

( La segunda foto no quedó muy bien pero tenía ganas de mostraros el cuadro del fondo , es de un amigo , Diego Latorre , un pintor fantástico y si queréis ver su obra podéis hacerlo aquí , ese es mi cuadro y se llama " escaleras")