dissabte, 9 de maig de 2009

FREGINADA DE PEIX BLAU/ FRITURA DE PESCADO AZUL HEMC33

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Benvolguts amics , després de tants díes de desconexió i amb poc temps per cassoles cassoletes i motlles , de forns i fogons i pocs vapors a no ser que siguin els que es fan  després d´un bany relaxant al venir d´un esgotador dia de feina , arribo a vosaltres amb alguna  reflexió , potser pensareu que la combinació  dels fums de les paelles , el calor de les cuines i el fred de càmares i congeladors m´estan girant el cervell ( tal i com deia un antic company  parlant  de nosaltres , els cuiners) , però no puc més que donar-li voltes.

Corren dies estranys , una crisi que s´agreuja per moments es passeja per les portes de casa nostra al mateix temps que ens bombardejen les pantalles amb espots publicitaris sense cap més ànim que vendre , no importa què ni a quin preu, si la tele de fa dos anys no era de plasma ets un antiquat, de cap manera veuràs nítidament les ratlles de la corbata Armani de siscents euros del "Pepito P" .

Milers de publicacions serioses i no tant serioses ens enssenyen homes i dones perfectes i instruccions detallades de com arribar a ser com ells, clar està amb una solvent butxaca i un parell o tres de miracles , perquè no ens enganyem , el meu metre seixanta minva en lloc de créixer, i per arreglar-ho ja he de mirar al cel i demanar un  miracle , conservar el negre dels meus cabells significa perdre unes hores del meu dia lliure i un sotrac a la butxaca , aquestes fragàncies carísimes amb més nom que olor, que en molts casos és pudor , doncs sotrac per segona vegada , tot sigui per dur una " Chanel " , que ja que no podem amb un vestit doncs ens perfumem de cap a peus , i ja ni dir dels correctors , antiarrugues , hidratants.....  i paro la llista que encara n´hi ha més .

Ens venen  viatges fantàstics a llocs paradisíacs per als quals hem d´hipotecar fins i tot l´aixovar per poder gaudir de 24 hores tancats en un avió i sis dies de sol , ( que no dóna per massa la butxaca en la majoría de cassos ) i molts , com jo, encara no coneixem ni Gandia ni Cuenca.

Estimats amics meus , el món és ben boig i nosaltes tenim la nostra bojería particular , seiem aquí al davant a explicarnos sucs i suquets , pastissos i galetes , bullits , fregits i sofregits amb la il-lusió i la falera que dóna un nou descobriment , una          " delicatessen " per la majoría de nosaltres és un enciam tendre que hem conreat , uns ous acabats de plegar o un pa recent fet . Penjem la fotografía dels nostres fills menjant un cóc fet per nosaltres , el somriure dels amics després d´haver cuinat per ells , la cara de satisfacció dels pares després d´haber-los fet un pastís per l´aniversari de noces.......
Ens expliquem els plats de la nostra terra i ens ajudem amb aquesta afició a conèixer-nos millor .Crec que fem quelcom molt difícil i ho dic amb coneixement de causa :compartir coneixements.

I no voldría enganyar-vos pas  , jo com molts i moltes sóc una consumista de coses de vegades innecesàries , que hi farem!!!! m´enceguen les llumetes dels aparadors com a un ludòpata  l´enceguen les de les màquines escurabutxaques , però no per això he de deixar de rumiar i pensar que no cal tant.
De moment i com tots els dies esgotadors en què no tinc més ànim per res que per la reflexió em colmaré de bons propòsits , aixó si , no deixaré de visitar-vos , perquè a part d´un aparador amb un vestit " imponible" gaudeixò d´allò més amb una fotografia d´uns fantàstics bunyols ensucrats i d´un pa ben llevat i cuit , d´una cassoleta de cargols i d´uns peus de porc , d´ una paella d´arròs i uns fideus a la cassola , d´un pop a la gallega i un "salmorejo ", d´unes "migas" i un "ajoarriero" , d´un "cochifrito" i una crema catalana......... tot són gustos oi? encara que després pregui al cel per una bona crema anticel-lulítica.

I com aquest més el tema de l´HEMC proposat per Ajonjolí  és "Pensar i menjar globalment" intentaré estar a  l´alçada amb un plat de prop de casa i aquí el teniu," peix blau de Tarragona" 
Gaudiu també de les fotografies del nostre hort que fa un goig que enamora.
Que vagi de gust i molts petons.

L´ingredient o un dels ingredients principals d´avui és el " Peix blau de Tarragona ",molt a prop de casa , requisit fonamental per participar a l´event de l´Ajonjolí ,és una delícia pels sentits i un plat de luxe , el "Peix blau de Tarragona " és el primer de tot el Meditterrani que rep la distinció de Q de Qualitat , l´aigua de Tarragona i el clima dónen al peix blau una qualitat excepcional.
Les especies que gaudeixen d´aquesta distinció son : la sardina , el verat , el seitó , la boga i el surell.
Avui , dues en son les protagonistes principals , el seitó i la sardina.
L´altre convidat amb mencions d´honor és " l´oli d´oliva D. O Ciurana " , de casa nostra també , i que dir de l´oli de casa ....un dels millors del món , primer perquè és bo i segon perquè és nostre.
I amb aquest dos meravellosos productes farem avui una freginada de peix blau amb l´ajuda inestimable, com no, de l´estrella convidada , la " farina de Tardienta " ( per enfarinar-los) és   d´aquí a prop també , de   l´Aragó i per mi una de les millors farines que hi ha.

Per fer una bona freginada tan sols , bons productes i l´oli a una temperatura òptima , si no ho anegarem d´oli i en lloc de fregir bollirem.
I res més , ah  si , com no, vi , del Priorat , que jo escombro cap a casa , per mi negre , però tenim uns blancs , per aquells que us agradin brutals us presento a la última estrella d´avui , per tots vosaltres............."LES BRUGUERES"2007 un blanc de la Conreria d´Escala-Dei.


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Queridos amigos,después de tantos días de desconexión y con poco tiempo para cazuelas y moldes, hornos y fogones y menos vapores a no ser que sea el que se hace después de un baño relajante al llegar de un agotador día de trabajo,llego a vosotros con alguna que otra reflexión , tal vez os de a pensar que la combinación de humos de sartenes , el calor de las cocinas y el frío de cámaras y congeladores me están volviendo loca ( tal y como decía un antiguo compañero de nosotros ,  los cocineros ) , pero no dejo de darle vueltas.


Corren días extraños , una crisis que se agrava por momentos , se pasea por la puerta de nuestras casas  al mismo tiempo que las pantallas nos bombardean con spots publicitarios sin ánimo mas que para vender no importa a que precio y sin pudor alguno , si hace dos años que tenemos una tele pero no es de plasma o de cualquier material galáctico ,pues ya no podréis ver las rallas de la corbata  de seiscientos euros de "Pepito P".

Miles de publicaciones serias y no tan serias nos muestran hombres y mujeres casi perfectas y con instrucciones de talladas de como llegar a ser como ellos , claro está , con un bolsillo bien solvente y un par o tres de milagros , porque , para que engañarnos ,mi metro sesenta mengua en lugar de crecer y para arreglar esto tengo que mirar al cielo y pedir un milagro , conservar el negro de mi pelo significa perder unas horas de mi preciado día libre y un meneo a mi bolsillo.
Estas carísimas fragancias, con mas nombre que aroma, que en muchos casos mas que aroma es pestilencia, pues otro meneo y todo sea por llevar una  "Chanel " que ya que no podemos con el vestido pues nos perfumamos de pies a cabeza con la preciada marca , que contaros de correctores , anti arrugas , hidratantes.... y paro la lista porque aún hay mas.

Nos venden viajes fantásticos a lugares paradisíacos y tenemos que hipotecar hasta el ajuar , para poder gozar de veinticuatro horas encerrados en un avión y seis días de sol ( que el bolsillo no da para mas en la mayoría de casos ) i muchos como yo, ni conocemos Cuenca.

Queridos amigos , el mundo está loco y nosotros con nuestra locura particular nos sentamos aquí a contarnos salsas y salsitas , pasteles y galletas , frituras y cocidos con la ilusión que se tiene al hacer un nuevo descubrimiento , una delicatessen para la mayoría de nosotros es una lechuga tierna que hemos cultivado , unos huevos acabados de recoger o el aroma del pan recién hecho , colgamos la fotografía de nuestros hijos comiendo el bizcocho que hemos hecho y la sonrisa de nuestros amigos después de haber cocinado para ellos y la cara de satisfacción de los padres después de haberles hecho un pastel para su aniversario de bodas......
Nos explicamos los platos de nuestra tierra y nos ayudamos en esta afición a conocernos mejor , creo que hacemos algo bastante difícil , compartir y esto lo digo con conocimiento de causa , compartimos conocimientos.

No quisiera engañaros , y caer en la demagogia en algunos aspectos , como muchos soy una consumista a veces de cosas innecesarias ¡ que le vamos a hacer ! me ciego muchas veces con las lucecitas de un escaparate cual ludopata con las de una tragaperras , pero o por ello debo dejar de reflexionar y pensar seriamente que no hace falta tanto.
De momento y como todos los días agotadores en que no tengo mas ánimo que para la reflexión me colmaré de buenos propósitos , eso si , sin dejar de visitaros , porque a parte de un aparador con un vestido imponible , disfruto muchísimo con la fotografía de unos fantásticos buñuelos azucarados y un pan bien levado y horneado , de una cazuela de caracoles y unas manitas de cerdo , de una paella y unos fideos a la cazuela , de un pulpo a la gallega y de un salmorejo , de unas migas y de un ajoarriero , de un cochifrito y de una crema catalana.........ante gustos, colores ,aunque después clame al cielo por una buena crema anticelulítica.

Y como este mes el tema del HEMC propuesto por Ajonjolí es "Pensar globalmente,comer globalmente " intentaré estar a la altura con un plato de casa y costero y ahí va : "El pescado azul de Tarragona ".
Gozad también de las fotografías de nuestro huerto , que está que enamora.
Que aproveche y mil besos.

El ingrediente o uno de los ingredientes principales de hoy es el denominado "Pescado azul de Tarragona" muy de nuestra zona, requisito fundamental para participar en el evento de Ajonjolí, una delicia en todos los sentidos un producto de lujo.
El Peix Blau de Tarragona es el primero de todo el mediterráneo en recibir la distinción  "Q " de calidad , el agua de la zona y el clima le confieren al pescado azul una calidad excepcional.
Las especies que gozan de esta distinción son:la sardina ,la caballa ,el boquerón ,la boga i el jurel.
Hoy dos son los protagonistas principales ,el boquerón y la sardina.
Otro invitado con menciones de honor es nuestro aceite de oliva D.O Ciurana, de nuestra tierra también , y de decir del aceite de casa....uno de los mejores del mundo , primero porqué es bueno y segundo porque es nuestro.
Y con estos maravilla de productos haremos una fritura de pescado azul y como no con la ayuda inestimable de la estrella invitada " la harina de Tardienta " ( para enharinar ), es de aquí cerquita, de Aragón, una de las mejores.

Para hacer una buena fritura,sólo buenos productos y el aceite a una temperatura óptima , si no lo anegaremos y en lugar de freír lo herviremos.
Y nada mas, ah, si!!! como no , vino del Priorat , que yo barro a casa , para mi tinto,pero para los que gusten de los blancos tenemos unos brutales y hoy os presento al ultima estrella de hoy, para todos vosotros....." LES BRUGUERES 2007 "un blanco de la Conreria d´Escala Dei.
Espero que os guste , que lo disfrutéis y si quereis mas arriba encontraréis los enlaces.
SALUD.
 

32 comentaris:

Marta ha dit...

La reflexión que te haces creo que yo también la sufro cada cierto tiempo. Es como una lucha a muerte entre el "quiero" y el "necesito". Para mi desgracia, ya que me gustaría ser menos impulsiva y más reflexiva, siempre acaba ganando el "quiero".
Tenemos la suerte, como bien dices, de encontrar en los alimentos otro tipo de disfrute y prueba de ello es el tiempo que cada uno de nosotros dedicamos al blog de cocina.
Mai, el pescado frito es mi debilidad, debe ser herencia malagueña y el tuyo quedó fantástico. En cuanto a las fotos, son realmente preciosas.
Has tartado en volver pero lo has hecho con fuerza!
Besos

Josepb. ha dit...

Maiblog; A mí em passa igual amb la cuina, és una vàlvula de escapament, i m'ho passo d'alló més i més bé. Els blocs són una bona "teràpia", encara que porten feina és clar, peró com que diuen; sarna con gusto no pica...
Aquest peix blau té un encant, i té de està d'alló més i més bo... del Serrallo?. Josepb -menja de bacallà-

manel ha dit...

per la meva feina segueixo llegint tots els diaris cada dia, quan treballo, però els diumenges fa temps que els suplements de colors els deixo arraconats perquè només publiquen alguna cosa interessant entremig d'anuncis i publireportatges en forma d'informació. s'han convertit en un simple catàleg de productes de luxe als quals la majoria no arribem i tampoc no necessitem per a res.
malgrat tot, a vegades també caic en la temptació, però la veritat és que em fa molta angúnia tot plegat, especialment perquè no podem oblidar que per fer tot això ens estem carregant el planeta, hi ha qui es fa ric a costa d'explotar recursos i població, i nosaltres suspirem per unes coses quan la majoria de la població no té les necessitats mínimes cobertes.
potser els nostres blocs també poden ser inclosos en un capítol de coses innecessàries i supèrflues, però és clar que com a mínim no enganyen ningú, a darrera no amaguen interessos foscos, ajuden a viure millor sense promoure, la majoria, el consum pel consum, i què dimonis, és el que ens agrada i ens ho passem bé. llegint receptes o llegint reflexions potser un pèl ingenues però sinceres i encertades com les teves.
en fi, que felicitats pel peixet, per la foto que ha aconseguit fer blau el peix blau, i per aquest hort fantàstic que, espero, et permetrà fer posts gloriosos amb els seus productes.
una abraçada

Carmen ha dit...

Quihubo Mai:
Saludos desde acá, en el ojo del huracán en cuanto a crisis y tiempos difíciles. Nada más que oir las noticias y ponerse a temblar porque el saldo que ha quedado de esta famosa epidemia se esta viendo en una crisis económica terrible. Pequeñas empresas al borde de cerrar, el turismo decayó horriblemente, zonas turísticas con hoteles cerrados y uno sin dinero para disfrutar de mi país a lo largo y ancho de la Riviera Maya, por ejemplo, ja.

Así las cosas pequeña y ¿luego qué?

Pues nada, que uno reflexiona y no tiene más que ingeniarse a darle cuerda al corazón y al pinche ánimo decaído. Mirar las cosas con ojos de asombro a la canija cotidianidad de todos los días, e ingeniarse como preparar un post para compartir tus sentimientos.

En fin que tengo salud, todos en mi casa también, todos los que conozco también, los amigos de los conocidos dicen lo mismo y parece que sólo un pequeño número de dos cifras son los que están enfermos de esa gripe...tú entiendes, porque yo no.

Vaya un abrazo de ánimo y venga el tuyo para seguir adelante. Esos son los tiempos que nos tocó vivir.

Como siempre lindas fotos y excelente música.

La cuina vermella ha dit...

Des de que vivim sense televisió, és com si fóssim una mica menys esclaus de tota aquesta voràgine consumista, de fet ho recomanem a tothom. Els suplements dels diaris ja ni ens els mirem. Menys mal que ens queden els blocs on les persones de manera altruista compartim coneixements i vivències.
La teva freginada exquisida, com tot el que surt de la teva cuina. Molts petons.

Rosa ha dit...

Hola Mai, aquí estoy devolviendote la visita.
Te he leído y hija mia, que vamos ha hacerle,el consumismo nos consume, a algunos, por que otross bastante tenemos con llegar a fin de mes pudiendo poner un plato de comida encima de la mesa y poderles dar a los nuestros lo más básico.
hace tiempo que pienso que no importa lo que hagamos o digamos, nos van a segtuir bombardeando con canones de los que sean, y si nos molestamos por que es blanco lo pondrán negro, pero no dejaran de hacerlo, asi que yo al menos intento poner al mal tiempo buena cara y ser fiel a mis criterios y conste que al igual que tu, tambien me tiro al consumismo de vez en cuando, pero cada vez menos, será la edad jajajaja.
Bueno, que como buena hijha de malagueña, con esta receta me has dao de lleno, un platito de boquerones fritos, es una delicia.
he dosfritado mucho leyendote y viendo las fotos mientras me acompañaba esta preciosa musica.
Seguiras leyendome por que de verdad que me ha gutado todo, ya ire cotillrandote con más tiempo.
Un besazo y bon día

Inmaculada (Adi) ha dit...

Mai cariño, como me ha gustado leer tus reflexiones (con las que estoy de acuerdo al 300%) sobre el tema de la crísis y la estupidez humana...

Yo me incluyo dentro de esa estupidez porque, hablando en plata, a nadie le amarga un dulce y se me van los ojillos de vez en cuando (más de lo que yo quisiera) hacia algunas tonterías fruto del sistema de compra = serás feliz.

También creo que aunque al principio, visto desde fuera, esto de los blogs de cocina parezca puro "marujeo", es una forma válida y honesta para los tiempos que corren de mantener una cultura culinaria, cultura al fin y al cabo, que no solo trata de recetitas sino de comunicación entre personas, de conservación de tradiciones valiosas y de nuevas maneras de enfocar algo tan primordial e importante como es dar de comer a la familia.

Alrededor de la mesa se habla, se quiere, se discute, se intercambias ideas y opiniones, sentimientos y sueños, frustraciones, penas y alegrías. La comida ES nuestra vida.

Hacerla mejor y más sana es, a mi modo de ver, importante, MUY IMPORTANTE.

Compartir mis recetas y aprender de las vuestras es un placer.

Un abrazo.

PD: en el apartado "Edulcorantes" de mi blog situado en la columna de la derecha encontrarás una entrada sobre el sirope que te aclarará un poco más este tema. Yo lo compro en tienda de dietética, aunque muchas veces ni saben lo que es, pero normalmente lo encargan y te lo traen.

Inmaculada (Adi) ha dit...

Después de todo el tocho que he soltado antes no te he dicho lo preciosas que me parecen tus frituras (el pescado fresco es una de las cosas más bonitas que se pueden ver, verdad).

Enhorabuena si puedes conseguirlo fresco, parece mentira que aquí, siendo puerto pesquero, no veamos ni una sardina... se la llevan todas los hoteles.

Besos.

Andrea ha dit...

Hola!
He comido hace unos dias una fritada de pescado en un restaurante de tapas muy bueno de toulouse!
me lo has recordado: aunque tu receta tiene un toque re coqueto como siempre!

besos y lindo fin de semana!
an

Milena ha dit...

Cuantas veces hemos reflexionado de lo mismo, para mi desde hace mucho tiempo, desde que viví una situación límite, los escaparates y las cosas materiales dejaron de tener un lugar importante y tú lo sabes.
Creo que las crisis sean cuales sean sus orígenes enseñan a las personas a poner los pies en la tierra y a apreciar lo verdaderamente hermoso de esta vida.
Te felicito por esa reflexión y también por esos excelentes consejos que vienen de la experiencia de una enamorada de la cocina, una persona que tiene la fortuna de perder sus fuerzas en un trabajo que es su pasión.
Besos amiga linda!

CocinArte ha dit...

Querida Mai, como siempre unas reflexiones fantásticas, claras y realistas. Eres la caña haciendo llegar todo eso a los demás. Tu receta y sobretodo tu huertecito..envidiable!!

Un beso enorme
Núria

Marcela ha dit...

Tu fritura es magnífica, compro! ;) Y ese huerto también lo quiero, es un sueño! Es que en este mundo actual, no sólo queremos todo lo que vemos, lo queremos ya, inmediatamente, como si eso nos fuese a hacer felices. Bueno, confieso que estos pescaditos azules, justo en este momento, me harían muy pero muy feliz... :D Y trabajar ese huerto también sería una satisfacción muy grande.
La estrechez en el bolsillo quizás nos haga reflexionar un poco más a la hora de comprar, pero no nos protege del deseo de tener... Sólo el valorar más las "pequeñas cosas" puede invertir la tendencia consumista. Pero en general, pensando a nivel mundial, no soy muy optimista al respecto.
Un beso grande,
Marcela

Ajonjoli ha dit...

Mai, tienes la delicadeza de disfrutar de una fritura de pescado, de una crema catalana, o de trabajar en el huerto, eso ya es un milagro en este mundo. Para estar a salvo del consumismo tendríamos que vivir en una cueva, y eso es imposible, pero ponemos nuestro granito de arena, y algo cambiaremos, poco a poco, hay que ser optimista!
Un beso.

Mai ha dit...

-Marta viniendo de una malagueña una opinión así sobre esta humilde fritura es todo un halago.
En cuanto al retorno, últimamente voy y vengo con menos frecuencia de la que me gustaria , pero es todo un placer abrir y ver que seguís ahí.
Gracias y un fuerte abrazo.

-Josep i tant que són una bona teràpia, primer prepares una cosa per molta gent, dsprés la comparteixes , ho fas amb molta il-lusió i l´alegría que dóna veure els comentaris d´agraïment no te preu.
Una abraçada.

-Manel i tant que si !!!! ens agrada ens ho passem d´allò més , bé fins i tot fem amistats, coneixem persones que mai haguessim pogut pensar que coneixeriem d´aquesta manera i ens comuniquem d una manera força agradable.
Som superflus moltes vegades , però sabem treure profit de les coses i s´adonem de la realitat tot i que de vegades caiguem en temptacions absurdes, però l´ésser humà no es perfecte, gràcies a.....
Estic contentíssima de veure´t aquí.
Petons

-Carmen querida, los tiempos difíciles están repartidos , pero sin queja viendo quien hay que está mucho peor.
Esperemos que el mundo se estabilice porqué anda revuelto y como tu dices , después que?
Desear sólo que todos tengan la fuerza y el aguante necesario para conllevar la que se viene y que nada empeore.
Entender, pues no entiendo nada y mira que le doy vueltas al asunto, si , eso pienso yo también, creo que tenemos salud y espero que siga así y que esto sea una gran alarma que pase rápido y no como un huracán , que luego lo deja todo arrasado.
Un abrazo grande para ti y sigamos.

-Adi, nadie lo podría haber dicho mejor, esto es una gran mesa , en la que se come , pero también se quiere, y se habla y se comparte y se enseña y se aprende , como me ha gustado tu reflexión.
Muchísimas gracias por tu ayuda, iré a una dietética directamente y nada de rollo , me encanta leeros , aunque últimamente entre menos pero lo echo de menos de veras.
un abrazo.

-Andrea y seguro que estaba riquísima , que bien sienta una terracita con unos pescaditos fritos y una cañita verdad?
un gran beso y espero que estes divinamente .

-Milena ya me conoces, sucumbo a las tentaciones,jejejeje y me da la risa porqué hablamos estas cosas muchas veces y luego ya ves!! pero lo cierto es que cada vez menos y me enamoro cada día mas de las cosas sencillas, aunque en cuestiones de cocina....ahí me pierdo, que le voy ha hacer es el amante mas exigente.
mil besos amiga mia.

-Marcela, no la compres que te la regalo, al menos en la manera que puedo , virtualmente , una lástima que tengamos que ver las cosas por la fuerza , pero si al menos las vemos nunca es tarde .
Nenita, hay que ser siempre optimista .
Un gran abrazo y mil besos.

-Ajnjoli, que gusto verte,pues quiero disfrutar cada dia de las pequeñas cosas y estoy en ello y aunque mas de una vez pienso que me gustaría vivir mas aislada en realidad se que no podría , pero si hay que aportar un poco de realidad a esta gran comedia y fantasía ,que se nos va de las manos.
Y somos optimistas!!
un beso.

pepa cooks ha dit...

Hola Guapetona, vaya friturita mas apetitosa, y con todos los ingredientes de casa, muy bien una aportación para el hemec rica y muy sana, besitos pepa.

mesilda ha dit...

Mai,nos engañan como quieren y nosotros caemos en la trampa una vez detras de otra sin verlos venir,y como la mayoria de veces las cosas entran por los ojos, queremos siempre tener de todo y aser posible en abundancia....y lo que llena son las cosas sencillas del dia adia,como tu ramillete de delicioso pescado y esa maravilla de huerto.....nosotros tambien tenemos la suerte de tener uno,y el sabor de las verduras es delicioso y un placer recogerlas cuando llega la hora.
Un beso.

Kako ha dit...

Jajajaa querida Mai, me gustaría saber que mujer es conciente del querer y necesitar?, yo tambien caigo, pero reconozco que cada vez menos y eso me hace sentir responsable, je.

Sobre el pescadito, me pareció que eran boquerones, pero éste seguro que es más grande. Ya sé que comer la próxima vez que pise tu tierra, por cierto hermosa, quedé enamorada de esa ciudad, debo volver. Tenemos cita en Barcelona, a ver si te nos unes y nos conocemos, eh?

Besos y está demas decirte que ese huerto no solo enamora sinó que tambien da envidia!, disfrútalo!

Maria Jose ha dit...

Hola Mai!!!! nena no tardis tant en tornar a entrar que després t´anyorem moltíssim...què bo aquest peixet que has preparat, a mi el peix blau m´agrada moltíssim...les reflexions com totes les teves...acertades!!...per cert...i el cotxe? ;) petonets

Las Bollis ha dit...

que bueno me encanta el pescado frito. saludosss.

Juan ha dit...

Hola Mai. Me vas a tener que disculpar por no haber visto antes tu entrada, pero aunque con retraso quiero dejarte mi comentario.
He leído tus reflexiones o pensamientos, como quieras llamarlo, y estoy totalmente de acuerdo con todo lo que dices. Por desgracia y aunque la palabra crisis, hasta hace bien poco era una palabra retrograda, creo que se ha visto y algunos han podido comprobar, por desgracia, que era muy actual. A pesar de todo se sigue bombardeando con el consumismo, si no se tiene ¿de donde se va a sacar para consumir?.
Hablando de esta fritura, solo puedo decirte que debió estar fabulosa, el pescado me encanta y tanto el boquerón como la sardina los como cuando encuentro, que no siempre hay. Aunque se que ya habrás buena cuenta de ellos, hubiera comido un buen plato. Exquisitos y con ese vino una delicia.
Ese huerto es una maravilla poder tenerlo. ¡Aprovéchalo!
Que tengas un buen fin de semana.
Saludos

bajoqueta ha dit...

Genial l'hortet! Quina sort tenir-ne un :)

eurofaro ha dit...

Estimados Amigos del Blog :

Me llamo Rosa, y el motivo de mi email es dar a conocer una página web que estoy creando junto a mi marido www.alimentacionselecta.com y en la que como Ustedes pueden imaginar tenemos puestas todas nuestras ilusiones y esperanzas. El motivo principal de nuestra web es ayudar a difundir una excepcional selección de productos Delicatessen y Vinos que no solo se distinguen por su extraordinaria y artesanal Calidad sino por el estupendo Precio al que les ofrecemos y el extraordinario Servicio (entrega en 24 horas) y condiciones (portes pagados desde 60 euros de compra para toda la península Española). Tan solo quisiera pedirles que si su tiempo se lo permite, por favor echen un vistazo a nuestra web y nos envíen su más sincera opinión acerca de la web y nuestros productos.
Reciban de verdad un muy cordial saludo, de Rosa, agradeciendo su tiempo y su ayuda en la difusión de una Alimentación de Calidad.

Saludos, Rosa : 649 033 023 pedidos@alimentacionselecta.com

Maria José ha dit...

Me encanta el acompañamiento que le pones a tus platos... una reflexión en la que estoy en todo de acuerdo contigo. No hay más rábia que me de que cuando llego a casa con la compra, me pregunto por qué he comprado tal cosa u otra... Pero así somos y por mucho que yo diga que a mi no me engañan..., jejejeje, soy tontita... jajaja
Pero bueno, le intento sacar el mayor provecho a todo..., así que luego me siento satisfecha...
Me ha gustado el plato que presentas para el HEMC33, una idea fantástica por parte de Ajonjolí, de pensar no sólo en qué plato elaborar sino, en concienciar...
Un beso bien grande y encantada de conocerte
María josé

el prota ha dit...

Be la veritat és que estem ofegats en un remoli de consum i de hipocresies, la cuina simplement és la sal de la nostra vida, no és pot viure sense cuinar, si però sense gaudir d'allò que menges, encarà que per què privar-nos d'una cosa tan simple com una freginada feta amb ganes i amor!

Bones soc el Gabriel amic de la estrella que m'ha dit que fiqui el nas al teu blog, un plaer coneixet i esterm en contacte, pel que necessitis gbgracia1@gmail.com, una abraçada i ja saps les aligues de les meves amigues son les meves també.

Blanca ha dit...

Déu meu, quants dies sense passar-me... i aquest hort, això si que em fa enveja i no les "xuminades" que anuncien en els dominicals de paper cuché. Nena quina freginada, quin oli de D.O.Ciurana, el que gastem a casa, tot plegat fa salivar.... quina oloreta que fa...

Su ha dit...

Mai
todo bien?
no coges la sartén?
Espero que sea sólo cúmulo de trabajo
Un beso de esta conquense!!

Zerogluten ha dit...

Tienes un espacio especial, valga la redundancia.
Aquí no solo se viene a comer bien, que se hace, tienes buena música y se disfruta leyendo lo que escribes. Te lo digo porque te echamos de menos.Vuelve Mai. Besitos

Estrella ha dit...

Por fin!!! ya sabes que te sigo de cerca,porque me gusta ver como haces de las cosas más simples un placer para los sentidos, porque imprimes dia a dia la pasión por la cocina y por las cosas que nos rodean y esa, querida amiga es una tarea árdua en los tiempos que corren...Felicidades por ser tu misma y aqui estoy como siempre para ti, para lo que necesites. Haber personalmente creo que unas sardinitas a la brasa a l'Hort de Can Ferrer, tienen muchas posibilidades...

Mai ha dit...

-Pepa que gusto verte por aquí, sabrosísima y una lástima no poder con ellas mas a menudo, al menos yo , con lo ricas que están.
besos guapa.

-Mesilda, uno de los grandes placeres, disfrutar de lo que tu haces , además por supuesto de la calidad de todo, tan recien cogido y fresco.
Un fuerte abrazo.

-Kako, querida , mi yo interno también se debate entre esos dos conceptos, querer y necesitar, es como el demonio ese que pintan sobre el hombro y el angelito, a ver quien gana no? jajajajaaja.
Los pescaditos efectivamente son boquerones y sardinas , estas un poquito mas grandes aunque a nosotros nos gustan mas bien chiquitas.
Quien se resiste a esto con una buena cervecita?
besos guapa.

-María José , reina jo també us enyoro , però que em falta temps per tot, a veure si ens estabilitzem tot i que en la nostra feina.... quan més vacances més feina.
Dállò entre tu i jo..... deixem-ho per més endavant.
Molts petons

-Bollis, como no os va a gustar si es la bomba.
Muchos besos guapas.

-Juan, como va todo? ya sabes lo que siempre te digo....aquí estamos! con una fritura de boquerones esperando jajajaja.
Del huerto ya vamos dando cuenta , es una maravilla, aunque tiene un trabajo.....
Un abrazo.

-Bajoqueta , un hortet molt boniquet i que aviat començarem a plantar bajoquetes mmmmm
ja les veuràs.
molts petons.

-Maria José el placer ha sido mío , se bien recibida y espero que sigamos viéndonos , totalmente de acuerdo en que la idea de Ajonjolí ha sido estuènda.
un abrazo y hasta pronto.

-Gabriel ha estat una molt agradable sorpresa veure´t aquí , no m´ho esperaba fins i tot quan la nostra amiga, que per cert ronda per aquí em va dir que t´ho havia comentat em va fer una mica de vergonya.
Sigues benvingut, la opinió d´un professional aquí és per tenir en conte i agraïr.
La cuina és part de la nostra vida, és el que em triat, però no tindría sentit si no tinguessim per qui cuinar pel que per mi la opinió de tothom vers el que faig és importantíssima .
Gràcies pel teu oferiment d´amistat i espero que ens veiem sovint, aquí i per descomptat davant algún plat .

-Blanca, doncs si que feia díes i estic contentíssima de tornar-te a veure , aquí sabem el que és bò hehehehe.
petons.

-Su de la Mancha , querida amiga , pues estoy bien, cansada de tanto trabajo, pero afortunadamente bien, con menos tiempo del que quisiera para disfrutar de todas estas pequeñas cosas, pero contentísima de ver que os acordáis de mi.
En unos días te palnto un guiso que no lo acabas hasta agosto ! jajajaaja.
Un beso de tu amiga " catalina ".

-Zerogluten si es que me voy a emocionar , una sola persona que te echa de menos és un mundo!!!.
Como dije , ando corta de tiempo y el poco que tengo lo echo mas en visitar vuestros blogs que en hacer algo en el mío , me encanta ver lo que hacéis ya sabes , ver tu rebujito....
Nos vemos prontito, .
Un fuerte abrazo.

-Pues si perla, por fin! aunque sé que vienes a menudo me ha emocionado mucho que me dieras aquí lo que piensas .
Ademàs de compartir contigo muchos gustos compartimos una gran amistad y el amor por la cocina y por lo que hacemos.
Esas sardinitas en el Mas d´en Ferré nos esperan pero ya!!!!!!!.
Un besote.

IDania ha dit...

Mai, Mai,
Estoy muy de acuerdo con tus reflexiones, que por enésima vez me hacen reflexionar. Es penoso saber y darnos cuentas que no nos enteramos de lo que ocurre y no reflexionamos al respecto hasta que no nos encontramos en una situación límite...´Así es el ser humano...
Pero mientras tanto, yo me copio la receta de esas frituras de pescado azul que están para quitar el hipo,
Gracias,
Un besote,
IDania

Gabriel ha dit...

M'afalagas jejeje.
Penso que és veritat que quan un composa una poesia en forma de plat, és per que la seva filosofia és quelcom més que alimentar-se, i que per tan es important per a ell/a te un grau més de necessitat, aquell amb qui comparteix l'apat així com el mateix apat en si!

Però per que tanta gent al rutinitzar o veure l'acte de menjar dintre d'una tasca més diaria, no pot trobar aquest encís o aquesta manera de vibrar que vec en tu?
Que passa doncs?

EL plaer de gaudir d'una vida simple.

Perdó amics i amigues de la Mai sigeu saludats tots. I ja sabeu els amics/amigues dels meus amics/amigues son els meus.

Cocinica ha dit...

Totalmente de acuerdo con tus reflexiones, creo que el consumismo que tenemos es una manera de alegraarnos la vida, estoy hablando de cosas asequibles, un platito mono por aqui, esta fuente.....

El huerto un lujo y la fritura fantástica.

El aceite de Siurana delicioso y el pueblo impresionante con unas vistas que marean.

Un beso