diumenge, 12 de setembre de 2010

AMANIDA D´AGLAIA

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-Una amanida és una amanida , dius .
-Potser , dic jo.
He estat molts i molts dies donant-li voltes a aquesta afirmació , i la veritat és que no entenc com la vaig deixar tirar gola avall tant alegrement , serà que hi ha dies que per sort m´agafes conformista , però no, jo no m´ho acabo tot així pim pam , ho giro , ho tombo , ho miro pel dret , per l´inrevés , amb llum i a les fosques, i no ..... una amanida no és només una amanida , de la mateixa manera que una sopa no és només una sopa , ni uns cigrons no són només uns cigrons!

Potser per tu les amanides són només això , amanides , però estimat amic meu , la meva amanida és molt mes que una amanida , és enciam fet a casa , plantat , regat abonat i collit pel Ton , després d´anar o venir de la feina per poder gaudir d´uns enciams bons, frescos i sans.

El meló , hehehe , ai el meló , ( no se que dir del meló a part que potser és l´únic que he comprat que ha valgut la pena en tota la temporada ) bé , que el meló era molt bò! i segurament , com sempre faig en vaig magrejar uns cinquanta avans de comprar-lo i tocar melons té un morbo... o no?.

Del formatge us diré que ohhhhhhhhhhh, uns dies fantàstics a Bohí , per recordar-los de debò i a la tornada , cap-gros com sóc m´emperro a parar a Benabarre , i tots :
-¿ que hi ha a Benabarre?
i jo
- i jo que sé que hi ha ?però crec que alguna cosa bona.
Doncs si que hi havia , un formatge de cabra semicurat , mantegós, blanc com un vel de nuvia i boooooo ,vet-lo aquí.

En quant als de Califòrnia, doncs no tinc res en contra , però les nous si pot ser del país , com a molt lluny del país del costat , aquestes no eren de les de casa , però la senyora del "Trencanous" m´assegura que són del país i li donc tota la meva confiança , són molt bones.

I la vinagreta? s´hi ha de posar molt d´amor en fer una vinagreta com aquesta , no no no,no és només oli vinagre i sal , un rajolí de mel li dona una dolçor ... i com no! el moviment de la ma per remenar-la no és qualsevol cosa , i no tothom i posa l´amor que cal en remenar-la eh??.

Del moresc , res a dir , o si , a l´Aleix li agrada i n´hi poso , però...... , importantíssim res de transgènics!!!!!!!!!!!!, NO ALS TRANSGÈNICS!!!!!!! LLUITA CONTRA ELS TRANSGÈNICS!!!!.


De les prunes , només en puc dir meravelles , heu llegit a Carner? segur que les prunes eren com aquestes, mireu-les ( diria que eren grogues les seves però tant s´hi val )
"Les prunes d´or a Aglaia reüllen temptadores" "


Encara trobes que una amanida només és una amanida?

Pert cert amics meus no cal que digui que portava la meva amanida oi?


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26 comentaris:

manel ha dit...

aglaia, una de les tres gràcies de la mitologia grega, quina imatge més bonica per designar una amanida. una amanida només deixa de ser un plat trist quan té una història i un perquè al darrere, o tantes històries i tants perquès com aquesta teva, davant la qual no pot fer més que rendir-se fins i tot un escèptic com jo.

Cris ha dit...

La ensalada se ve tan linda en esas maravillosas fotos que no me voy a privar de probarla!
Besitos

Carmen ha dit...

Buenísima tu super ensalada. ¿

¿Dónde quedó el otro mensaje que te dejé en el post anterior?

starbase ha dit...

Em veig obligat a afirmar, admirada Mai, que una entrada (o un post) tot sovint no és només una entrada (o un post).

M'ha encantat.
:-D

La cuina vermella ha dit...

Sou una família lligada a la terra, sou una família genial y sou una família que sabeu regalar-nos les millors menges i plats. Salut.

Gemma ha dit...

Totalment d'acord, una amanida pot ser un plat deliciós!!!!! Massa sovint la gent desprecia les amanides i en canvi donen molt de joc. M'encanten!

Kako ha dit...

esto es lo mio, las ensaladas en invierno y verano nunca fallan en casa.
pondré en práctica esta maravilla.
muchos cariños.
kako.

Els fogons del pare ha dit...

Només puc afegir que em sembla fantàstica!!!!
Salut!

Merchi ha dit...

Genialisima ensalada, Mai. Siempre son una buena opciòn, y tanto da la estación del año en la que estemos. Suelo prepararlas muy a menudo, me encantan, y esta tuya se ve deliciosa, que fotos hija...impresionantessssssssss ;)

besitos y buen dia guapetona,.

cocinisima ha dit...

Una ensalada estupenda y vistoso.
Un abrazo.

mesilda ha dit...

Se ve de lujo Mai,con lo agusto que como yo con una buena ensalada...y mas si los productos son del terreno.
Besets.

josep ha dit...

Jo d'això en dic: una amanida temptadorament deliciosa! i amb productes de la terra, encara més.

TROTAMUNDOS ha dit...

Que te digo de las ensaladas, en casa son algo que nunca puede faltar, para mí es la base diaria y sé de mucha gente que piensa vaaa una ensalada, son todas iguales ... cuanto equivocación hay en torno a ellas.

Besotes guapa

Elvira ha dit...

Doncs tens tota la raó, no es una amanida qualsevol,els ingredients han sigut escollits amb un carinyo que fan que no tingui preu, jo també trovo un plaer especial al "magrear" melons jajajajaja, no tinc paraules per explicar el plaer que dona obrir-ho i tastar que es dolç!!!!

Mil petons bonica, qué m'encanten les teves fotos, quantes vegades t'ho hauré dit???? Muacksssss

cooking-love ha dit...

Hola Mai¡
Que ensaladita tan deliosa¡Y esta fotos son un lujo a la vista...y supongo que la ensalada lo será para el paladar....
besos

Marta ha dit...

Ei Mai, no li diria pas que no a aquesta amanida!! Tot tolerant!!
Ptns guapa

Pulga atrás da orelha ha dit...

Hola Mai, viene a curiosear a tu blog, y hay algo que te gustará ver, creo, que justo vi hoy y me hizo gracia. Tu tienes los rabanitos en la portada de tu otro blog, pues bueno, hay una chica que esa semana publicó tambien unos rabanitos en forma de champis preciosos, miralos en el blog de patty rain:
http://awalkafterrain.blogspot.com/

saludos!

Milena ha dit...

¡Mi chef! ¿con esos argumentos quién se atrevería a llevarte la contra?..
Absolutamente de acuerdo, nada es simplemente eso, si en ello ponemos en alma, el corazón y todo lo mejor de nosotros mismos!
Qué buena ensalada y esa presentación del mejor restaurante del mundo!
Sólo una cosa, te quedaría igual de buena con unas nueces chilenas, me encargaré de que las pruebes en mi próximo viaje.
Muackkkkkk! ;)

Tita Cocina ha dit...

Hola, vine a dejarte un abrazo y a decirte que te felicito por tu blog , es muy bueno con fotos y recetas buenísimas.
Gracias por tu comentario y por esas palabras tan alentadoras que me dejaste y muy ciertas, encantada estaría de que me enlazaras. Desde hoy tienes una nueva segidora.
Besos y abrazos.
Tita

paco ha dit...

saludos mai, nó no voy a comentar tu fabulosa amanida puesto que los compañeros blogistas y´te lo han dicho, y si te lo digo yo te lo vas a creer demasiado, es pura broma el último comentario mai, te queria comentar sobre lo que me dijiste de los capellanes, dicho capellán es el bacalao que se pesca de pequeño, los abren por la parte ventral para sacarle las visceras y lo ponen a secar sin sal, éstos bichitos por ésta zona se husan mucho para hacer toda clase de amanidas saladas, o cualquier plato que se hagan con pimientos al horno y fundamentalmente el "picaillo" como decimos aqui que lleva ñora seca frita con ajos crudos muy picados y aceite, con cualquier preparado que hagas con los capellanes, siempre deben de ser asados, prioritariamente a la flama del fuego de leña, o en su defecto yó con las tijeras de cocina los parto por la mitad a la larga y los aso en el fuego de gas, y creo que eso es todo, si tienes alguna duda al respecto me lo dices y con mucho gusto te contesto, .....paco

CocinArte ha dit...

Sencillamente un post espectacular, porque no necesitaba demasiado para convencerme...pues nada es simplemente esa cosa...depende de la calidad de los ingredientes, la mezcla y el cariño que le pongas en la presentación. Si además la calidad es como la que nos has presentado y la presentación es de restuarante de categoría, pues que más se puede decir...Que me pongas un plato de esa ensalada, por favor!!

PEtons
Núria

Pd: para que la weona no se enfade, escribo en castellano jajaja...aunque tengo que reconocer que me encanta cuando se enrabia...

Milena ha dit...

lo leí! cuidado que estoy en todos lados, aunque no me vean!
Besos a las dos petardas!

silvia ha dit...

Un blog molt interesant,unes fotos molt boniques.

Un beset

margot ha dit...

Uisssssssssssss!!!
no se, no se.
Una ensalada es una ensalada, pero cada ensalada tiene el toque "chic" que le da su propietario/a, en este caso, lo tuyo a sido glamour total, fresca del teu hort.
Lo de snob te ha quedado genial, yo tambien soy un poco extraña, osea snob.ja ja ja
La foto de la coca te ha quedado espectcular.
Petonsssssssssssssss maca!!!

Anna ha dit...

Mai,
Enhorabona per les teves amanides (aquesta i la del blog del Manel, que m'ha emocionat i tot): tens un do especial per unir gastronomia, història i poesia.

camelia ha dit...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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Vincent