dimarts, 10 de novembre de 2009

POLLASTRE DE FESTA MAJOR/POLLO DE FIESTA MAYOR

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Aquest cap de setmana ha estat festa major al meu poble , Porrera , segur que molts n´heu sentit a parlar doncs d´uns anys ençà i amb el boom de la vinya i el vi ha esdevingut un dels pobles més coneguts i reconeguts per entesos i no tant entesos en el tema .
Porrera és un dels vuit pobles que formen la DOQ PRIORAT , surt a la televisió , a llibres, a moltes revistes i se´n parla a debats i xerrades, sempre, per la relació que te amb el món del
vi ,( vins del priorat), però Porrera ja existia avans de tot això i no us explicaré els seus quasi quatre cents anys
d´història coneguda però si una mica de la història que jo he viscut , que no tampoc la que
m´han contat, això un altre día que hi ha anècdotes molt interessants.

Jo vaig nèixer en un fred i nevat 15 de Gener a Reus , teniem el doctor Royo , metge de capcelerasense ordinador, el de tota la vida, aquell que sabía on teníem els treps d´anar amb bicicleta i quines vacunes ens faltaven sense tenir la" cartilla" , doncs be, deien que venía la nevada i amb una trista experiència anterior de la mare doncs ens van fer marxar cap a la maternitat de Reus que un part no era un refredat , tres díes després de nèixer vaig pujar cap al poble fins i tot batejada ( sense festassa ni llista de bateig , si es que no s´estilava això...).

Quatre-cents habitans seriem llavors i any de criatures doncs erem una bona colla, entre ells el meu marit que es va esperar a Juny per nèixer, total per recordar-me sempre que sóc sis mesos mes vella que ell , compartiem l´escola parroquial , a la que em van posar amb dos anys pelats, un crim en aquells temps , però com tots erem més grans doncs als sis ja estava ressabiada, d´allà cap a " les escoles " i als deu anys cap a Falset , cada día amb autobús a les vuit del matí .

Dues carniceríes, quatre "colmados"que et venien desde formatges, conserves, mitges i mitjons, fil i agulles, fins arengades de casco i tota mena de productes de drogueria i pel camp ,passant per sabates , espardenyes i joguines!!!!!!
Dos forns de bon pa, una pastisseria , dos estancs i....l´entreteniment , el Casino, el Cafè nou , el Bar de la plaça i anys després una discoteca.
Per totes les altres necessitats, Reus , excursió quan tocava anar-hi, mercat, dinar fora, compres....sobre tot per la festa major , que era dia d´estreno.

La majoría de les cases, de pagès , per no dir totes, primer dedicats a la vinya, que anys després va ser una mica arraconada pels avellaners i ara , doncs tornem als orígens i de la vinya i el vi ja en parlarem també un altre día amb més intensitat , però llavors majoritàriament avellanes i vinyes conservant les que quedaven i sense fer noves plantacions fins fa uns anys.
Al temps de collites no hi havia ningú pel poble, els nens a l´escola i els dies de festa ajudar a casa i la resta de l´any el que tocava , plegar avellanes, veremar, collir les ametlles, després les olives , l´hort...vaja! cases de pagès , per tant de feines de camp en se una estona i de podar, espampolar, ensofrar, fer herba etc, doncs se de que parlen, i qui sap, potser algún dia hi torno.

Dies senyalats al poble, home , uns quants, les dues festes Majors , la d´ara curiosísima, és en honor a Sant Francesc d´Assís el quatre d´Octubre , però la festa la fem el segon diumenge de Novembre perquè era al bell mig de la verema i no es podía anar de festa i deixar la collita , que és temps de plujes ...i de festa!
La segona al Maig per Sant Joan Evangelista , i les altres dos per Sant Antoni Abad , la nostra hermita dedicada al Sant i el "dia del Rollo" , per Sant Blai.

Jo vaig marxar , per la meva feina a viure a Reus, a cop de pedra de casa , pero per molts tot i que sóc Porrerana estigui aquí o estigui a Roma he passat a ser quasi forastera i els nou vinguts ara són porrerans, bé , ja sabeu allò que diuen, que de fora vindràn que de casa ens treuran , però és igual , és el meu poble on hi ha els que estimo, els vius i els que ja no són al meu costat.
I com m´agrada recordar i l´altre día era Festa Major, repartiment de coques amb els nens vestits de catalanets, verbena i ball,vermut al diumenge, gegants i pasacalles i dinar de festa , i tot i que jo no hi vaig anar vaig fer dinar de Festa Major i aprofitant l´HEMC d´aquest més us presento el "Pollastre de casa Rostit amb rovellons i vi ranci" , avans era el plat de la festa junt amb uns bons canelons , jo sóc ben tradicional amb això i aquest o el Fricandó.
Espero que us agradi i si en teniu més ganes seguiré amb Porrera " mon amour" que Porrera , no va nèixer ahir.

POLLASTRE DE FESTA MAJOR

INGREDIENTS

UN POLLASTRE DEL CORRAL DE MA TIA LOLA
CEBA
TOMACONS
LLORER
TIMÓ
ALLS
VI RANCI DE LA BOTA DE CASA ( o brandy si no en teniu )
ROVELLONS
PRUNES
SAL I PEBRE
OLI D´OLIVA

ELABORACIÓ

Mata el pollastre i si no que el mati ta mare, com aquest , talle´l a octaus i posa oli ben calent al foc , salpebre´l i quan l´oli sigui roent posa la bèstia a daurar per tots costats.Posa a macerar les prunes al vi ranci
Talla la ceba juliana , baixa-li el fos i afegeix la ceba , els alls i les herbes i deixa-ho coure el temps que necessiti l´animaló , que aquest no és dels de mitja hora cuits, poden ser unes hores fins que comenci a ser tendre, a mitja cocció afegeix el vi ranci de les prunes i quan aquest comenci a reduír , afegeig les prunes, tpa la cassola i a foc molt baix deix coure amb paciència ,
s´ha de coure amb el mateix vapor que faci d´estar tapat.
na mica avans de retirar-lo del foc , afegeix els rovellons , cinc minuts i llest.
Deix reposar que si és d´un dia per l´altre és més bo.
Com veieu, és un plat molt convencional , la seva qualitat radica principalment en els productes, un pollastre del corral , tradició ja a poques cases rurals , però els millors sempre es guardaven per festes assenyalades , un vi ranci del celler de casa, la bota qu passa de generació en generació i a la qual s´hi va afegint cada any la resta del vi de l´any anterior , uns rovellons del terme recent trobats, aromàtics ,,amb una olor de bosc que enamora i oli d´oliva , crec que poques coses mes es poden demanar.
SALUD
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>Este fin de semana ha sido la Fiesta Mayor en mi pueblo , Porrera , seguro que muchos habéis oído hablar de él pues hace unos años y con el boom del vino está siendo uno de los pueblos mas conocidos y reconocidos por entendidos y no tan entendidos en el tema.
Porrera es uno de los ocho pueblos que conforman la DOQ PRIORAT , sale en televisión ,en libros , en muchas revistas i se habla en debates i charlas , siempre por su relación con el mundo del vino ( vinos del Priorat ) pero Porrera ya existía antes de todo esto y no voy a explicaros sus casi cuatrocientos años de historia conocida pero si un poquito de la parte que yo he vivido , que tampoco la que me han contado , mucho mas interesante , esta otro día.

Nací en un frío y nevado 15 de Enero en Reus , teníamos al doctor Royo en el pueblo, médico de cabecera sin ordenador , el de toda la vida , aquel que sabía donde tenía los sietes de las caídas en bicicleta y las vacunas que me habían puesto sin "cartilla" y como decían que venía la nevada, por una triste experiencia de mi madre nos hizo ir para la maternidad de Reus, que un parto no era un resfriado , tres días después de nacer me fui a a conocer la nieve de mi pueblo, bautizada y todo ( sin fieston ni lista de bautizo para regalos, si es que esas cosas no se estilaban...)
Cuatrocientos habitantes rondaríamos por aquel entonces y año de criaturas , pues nacimos unos cuantos, entre ellos mi marido , que esperó a Junio para nacer , total para recordarme siempre que soy seis meses mas vieja que el , compartíamos la escuela parroquial , a la que me llevaron con dos añitos pelaos , un crimen en aquellos tiempos , pero como todos eran mayores pues a los seis ya estaba resabiada , de allí a " las escuelas" i a los diez años a Falset , cada día en autobús a las ocho de la mañana.

Dos carnicerías cuatro " colmados " que vendían desde quesos, conservas, medias y calcetines,hilo y aguja hasta arenques de casco y toda clase de artículos de droguería y del campo pasando por supuesto por el calzado y la juguetería!!!
Dos hornos de buen pan , una pastelería , dos estancos i por supuesto el entretenimiento , el Casino, el Cafè Nou i el Bar de la Plaza a los que años después se sumó una discoteca.
Para el resto de necesidades, Reus, excursión cuando tocaba ir, mercado, comer fuera, las compras....sobre todo para la fiesta Mayor , día de estreno.

La mayoría de casas , de payes , por no decir todas , primero dedicados a la viña , que años mas tarde quedó algo arrinconada por los avellanos i a hora de nuevo a los orígenes , de la viña y el vino hablaremos en otra ocasión mas intensamente , entonces era la avellana el cultivo mayoritario y las viñas s e conservaron las viejas sin hacer nuevas plantaciones hasta hace unos años.
Para el tiempo de la cosecha todos al campo y nadie por el pueblo , los niños a la escuela y los festivos a ayudar en casa y el resto del año pues lo que tocaba , recoger la avellana, vendimiar , recoger almendras, la aceituna , el huerto...., vaya , lo normal en casas de payes , por lo que de faenas de estas se un rato y podar,aclarar viña, echar azufre ensulfatar y demás sé de que hablo y quien sabe, a lo mejor algún día vuelvo.

Días señalados en mi pueblo , hombre, pues si , las dos Fiestas Mayores , la de ahora en honor a San Francisco de Asís el cuatro de octubre , curioso porqué la celebramos el segundo domingo de noviembre , la cambiaron ni se sabe cuando porqué caía en mitad de la vendimia y en época de lluvias no era para ir de fiesta y dejar la cosecha al azar del tiempo....y de la fiesta.
La segunda en mayo , para San Juan Evangelista y otros dos serían para San Antonio Abad día de la ermita y el "día del Rollo"para San Blas.

Por mi trabajo me fui a vivir a Reus , a tiro de piedra de casa,pero para muchos , siendo porrerana aquí y en Roma he pasado a ser casi una forastera en mi pueblo y los que han venido ahora ya son los porreranos , no se porqué no les gustan sus orígenes , pero bueno ya sabéis lo que dicen invitados vendrán que de casa nos echarán , pero da igual , es mi pueblo y mi casa y donde están los que quiero , los vivos y los que ya no están a mi lado.
Y como me gusta recordar y como os digo fue la Fiesta Mayor , repartieron las cocas con los niños vestidos de catalanes , verbena y baile , vermuth el domingo con gigantes, pasacalles y comida de fiesta , y aunque yo no fui hice comida de fiesta Mayor aprovechando el HEMC de este mes y os presento un clásico ese día, " Pollo casero rustido con rovellones y vino rancio" plato de la fiesta junto con el Fricandó y unos buenos Canelones , yo es que para esto ya sabéis que soy muy tradicional.
Espero que os guste y si tenéis mas ganas seguiré con Porrera " mon amour " que Porrera no nació ayer.

INGREDIENTES

UN POLLO DEL CORRAL DE MI TIA LOLA
CEBOLLA
TOMATE DE INVIERNO ( de los que se guardan colgados)
LAUREL
TOMILLO
AJOS
VINO RANCIO DE LA BOTA DE CASA ( o brandy si no tenéis )
ROVELLONES
CIRUELAS PASAS
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN

Mata el pollo y si no te atreves que lo haga tu madre, como con el mío , que está mas hecha a los menesteres de matarife , córtalo a octavos y calienta el aceite en una cazuela, salpiméntalo y cuando el aceite esté bien caliente pon a la bestia a dorarse por todos lados , es trabajo rápido, pues hay que sellar la carne primero.
Pon a macerar las ciruelas pasas en el vino rancio.
Corta la cebolla abundante en juliana , reduce el fuego y añade la cebolla, los tomates( dos ) , la cabeza de ajos y las hierbas aromáticas y deja al animal que se cueza con el jugo que hará el añadido de la cebolla y los tomates, esto no es tarea corta, la bestia no es de los que con media hora tiene suficiente pensad que el bicho tiene muchos tiros tirados en el corral y puede pasar alguna hora hasta que comience a estar tierno , a media cocción escurrid las ciruelas y añadid el vino y cuando comience a reducir le añadís las ciruelas, tapáis la cazuela de nuevo bajáis el fuego al mínimo y lo dejáis con paciencia que vaya cociendo con el mismo vapor que hará de estar tapado.
Un poco antes de retirarlo del fuego añadís los rovellones, cinco minutos y listo.
Si lo dejáis de un día para otro es mucho mejor.
Como veis , es un plato muy convencional, del que no he puesto medidas, porqué es de " un pellizco""un puñao "" unos pocos los que tengas" etc, etc, ya me entendéis, pero su calidad y su sabor radica principalmente en los productos, un pollo de corral, de verdad, tradición en ya pocas casas rurales pero los mejores son éstos , los que se guardaban para fechas señaladas , un vino rancio de la bodega de la casa al que se le añadía cada año el vino de la cosecha anterior y que pasaba de generación en generación, unos rovellones de las lindes del pueblo , recién encontrados, con un aroma a bosque y a pino que enamora , creo que pocas cosas mas podemos pedir.
SALUD

51 comentaris:

Merchi ha dit...

Que post más lindo!!. No solo por las fotos que son de escándalo, sinó por todo lo que nos cuentas. Da gusto entrar en tu cocina, siempre es un grato placer lomires por donde lo mires.

BESINES :)

Zerogluten ha dit...

De verdad Mai, como he disfrutado el relato de hoy. Me encanta leer toda una vida de recuerdos, buenos recuerdos en tu blog, escrito con ese estilo que tanto te caracteriza y contado con una naturalidad que embruja.
La receta fabulosa, pero sigo diciendo que la foto y el relato me han maravillado.
Besitos sin gluten.

Lola ha dit...

Mai....me has hecho recordar con tu entrada como eran los pueblos y lo que los echo de menos. Gracias por la bienvenida y me paso a leer tu receta que resulta tan apetitosa la foto que no me podré resistir a probarla, aunque no mataré yo al pollo, te lo aseguro ;-) Un beso fuerte.

Elvira ha dit...

La mare del meu marit es de Poboleda, a prop de Porrera, i mira que no té anècdotes de quan era petit al poble!!! Els millors plats son els de sempre, amb quatre ingredients fantàstics, tens un plat maravellós, com el que presentes, hores a la cassola per tenir un plat exquisit. El secret d'una bona cuina, la qualitat dels ingredients i la simplicitat. Una maravella de plat Mai, petons guapa

Su ha dit...

Esta! esta receta es de las que nos van a nosotros que somos Sanchopanzas andantes!!

Precioso post amiga!

La cuina vermella ha dit...

Un dels cd's que més m'agraden d'en Lluís és justament Porrera, que relata la vida en aquest meravellós poble del Priorat, cada cop que visito aquest bell racó de món, vaig al cafè antic..
Ara només em falta tastar el vostre pollastre de Festa Major, tan nostrat a casa nostra.
Un petó ben gran petita pubilla.

María José ha dit...

La receta de hoy me gusta, tendría que hablar yo con tu tia Lola para lo del pollo pero sin duda lo que más me ha gustado han sido tus palabras, ese amor por tu tierra y tus orígenes.
Sugue, sigue contando....
Un abrazo,
María José.

TROTAMUNDOS ha dit...

Cuanta dulzura y amor se desprenden de tus palabras, hermosos recuerdos y preciosos post, y la receta para no parar de mojar pan ... magnifica tanto como la foto.

Besotes guapa.

Vanesuky ha dit...

Que bon pollastres rostit!!Mira que he passat vegades per Porrera, però mai he entrat.
Gràcies per la història, molt interessant!

Besines guapa,

Vanesuky.

Cocinica ha dit...

Que pollo más rico, y una historia muy bien contada, yo he estado en tu pueblo, en Falset, en Reus .....a comprar y a cenar, ya que veraneo en Miami, provincia de Tarragona desde hace años y la gastronomía del interior me encanta.

Te seguire la pista.

Besos

Miriam ha dit...

Qué bonita historia! El pollo tiene una pinta deliciosa... y mi marido también es 6 meses más joven que yo... ;-)

Ajonjoli ha dit...

Mai, lo de "un pollo de mi tía Lola" y el comienzo de la receta "mata al pollo" me ha encantado, ¡eres mi ídolo!
Y la historia de tu pueblo me ha emocionado, porque yo nací y crecí en Madrid, no tengo pueblo, nunca lo he tenido, y me habría gustado.
Un beso.

The kiwi kitchen ha dit...

Cuina tradicional de veritat! qué bo!
Petons,
Nuria

Erika ha dit...

Preguntaste si quiero saber más de Porrera. Y te contesto que si que quiero !. Me encantan las historias de los pueblos ,y más aún contadas por los protagonistas. Me gustó mucho todo lo que contás y tu plato se ve tan delicioso! Gracias por compartir tus recuerdos y tu receta también.
Saludos

ARA ha dit...

La crónica, preciosa, el pollastre per menjarse'l ara mateix. A mi Porrera em sona al poble d'una companya de classe de la meva etapa de E.G.G, que antic no? la seva familia era d'allà, i passava que cada pont llarg o vacances s'en anaven cap allà. M'ha fet gràcia tornar a sentir el nom del poble.

Tonets.

Karolina ha dit...

mai soy carolina ya te he puesto la entrada en el hmec, pero es mejor que la pongas tu no vaya ser que la cosa se lie!!!. pero te lo he explicado espero que te salga porque es la mar de facilito!!, ya veras, sino pues en mi blog te puedes poner en contacto comigo y lo solucionamos de otra forma...

vaya pollito mas rico!!.. mira esto ha servido par que conozca tu blog!!.. jaja

besitos fuchicadores

Inmaculada (Adi) ha dit...

Primero: creo que ya te lo he dicho antes, pero agradezco muchísimo el detalle de que nos des la traducción al castellano de todas tus historias y recetas, las traducciones de Google son, para decirlo suavemente, penosas... y se que es un doble trabajo para tí el hacerlo.

A pesar de llevar tres años en Mallorca mis nociones de catalán son elementales, aunque entiendo muchas cosas, pero por motivos de horarios no he podido apuntarme a los cursos que dan aquí y muchas cosas se me escapan.

Segundo: como te lo has debido pasar de niña... qué fabuloso entorno y que afortunada por haberte criado allí, en un entorno natural y sano.

Tercero: virgen del amor hermoso, qué pedazo de pollo. Está claro que el mío no va a ser de la tía Lola (se íba a mosquear seguro si le asalto el corral y me llevo un pollo), pero prepararlo con unos de esos camperos que venden a precio de oro, seguro que lo preparo. Vamos que lo preparo.

Un abrazo y gracias otra vez.

ANNAFS ha dit...

El pollastre que sempre he menjat a casa, per la Festa Major o per qualsevol altra data important. Boníssim.
ptns.

juan el catalan ha dit...

Hola Mai, esta receta si que es buena y con ella si que tendras que comer pan eh!! ya sabes porque lo digo no?.
No se si somos del mismo año pero yo tambien naci en reus y con nieve, soy del 1 de Enero de 196?? y fui el primer varon nacido en reus ese año, un saludo.
JUAN

Kako ha dit...

Hermosa descripción de el pueblo que te vió nacer, lleno de historias y tradiciones. Que linda la foto de los nenes, así vestiditos de catalanes. y el pollo ni hablar, que buen aspecto tiene, debe estar muy sabroso y con un vino de Priorat que mejor de mejor.
Salud!

P:D, no veo tu correo, si necesitas aún las indicaciones para crear el enlace directo te lo envío que está re-fácil

Besos

maribel ha dit...

maiiiiii al fin bueno komo siempre te digo me enkanta tu blogggggg

Striper ha dit...

En primer lloc donar-te les gracies per la visita i el teu explendit comentari al meu bloc, m'agradat molt la meva visita al teu, lo de neixer amb neu coincidim jo vaig neixer a casa amb las nevades del 62, Respecta a la recepta del pollastre , plat que ho era de festa dir-te que m'agradat molt que jo soc fan de la cuina Catalana la que es comença amb un bon sofregit, continua amb un bon xup , xup lent i tranquil i acaba amb una picada. Jo et continuare visitant, ah el doctor que em va assistir el meu neixement era el quasi doctor Reguant , fill del metge de poble de tota la vida , el pare per la neu no es va veure en cor de sortir.

Gemma ha dit...

Has preparat un dels millors plats que hi ha per celebrar una bona festa Major!
Ja m'imagino la patxoca dels nens vestits de catalans i menjant la coca de festa major...
Porrera és un poblet encisador i la comarca del Priorat un paradís.

Marta ha dit...

Mai
sempre em paso per el teu marevellos blog, pro la veritat es que casi mai comento,ja que em deixeu amb la boca oberta i crec que tinc poc a dir devant de las cosas que feu...
Gracia per pasar-te per casa meva.
I dir-te que l'idea dels motlles de paper no es meva, la veritat es que no se de quin blog las baig treure, pro tinc que dir que l'altre dia en van anar molt bè, i quedant molt xulos.
Per cert, en tenent el cor robat las flors d'itabo que vas fer tu, pro es que no se molt bè el que son, crec que es com un gran catcus que hi han en molt jardins, amb unas flors blanques....es aixo????, em fa por d'enverinar algu de la meva familia, jajajajaja, treuma del dubte.
molts de petons, sempre.

Dolça ha dit...

Mai, el pollastre autèntic de festa major, però el relat del poble l'has brodat!
Felicitats
PTNTS
Dolça

ELS PEIXOS ha dit...

Nena , qui son aquest parell de solets que hi han a la foto??
Noia , m'és fet emocionar , semble que llegia un compte de quan jo era petita .Jo també soc d´un poble't que erem 400 0 500 habitants, ara ja no.
No se si parles de la nevada del 62 , s'oposo que no.
Un post preciós , m´agradat molt.
Ara festa major??Deu ser la última, oi??
El pollastre amb recorde el que feia la meva iaia per la Festa major , desprès amb els menuts del pollastres , jo m´ho passava bomba..
També m´agrada molt aquest disc d´en Llach.
Adéu maca

pepa cooks ha dit...

Hay Mai, ya te lo he dicho algunas veces, pero me encantan tus post, son tan sencillos y lindos, que me enterneces, me ha encantado saber mas de ti, porrerana, y tu pollo de día de fiesta como no, besitos y que pases buena semana.

Mercè ha dit...

Mai, bona Festa Major!! I aquest plat és digne de tal Festa! :) M'ha encantat aquest post amb tota la història dels teus records, i les fotos magnífiques!! :)
Petons!

Mai ha dit...

-Merchi, grato placer es que estes aquí con tus siempre bonitos comentarios.
un beso.

-Zerogluten , los recuerdos también son para compartirlos, anécdotas, experiencias e historias conforman nuestro carácter y si a quien las cuentas le gustan entonces es mas fácil aún , somos lo que hemos vivido y lo que hemos comido , lo que vivimos y lo que comemos no?
Y no me hables de fotos, que tus composiciones me tienen enamorada
un fuerte abrazo .

-Lola, tu lo has dicho , como eran, aunque algunos aún lo son, simples sencillos y naturales, aunque los menos.
que menos que una buena y calurosa bienvenida al que echas de menos.
un beso.

-Elvira, mare meva! peero si quasi sóm veínes jajaja, a veure si quan vinguis podem fer un tour pel Priorat.
Saps quin és el secret de la cuina, el temps nena, el temps per tot , el que cal ni més ni menys.
molts petons

-Su Sancho panza yo eh? que tu eres mas Quijote , y lo digo por la panza jajajaja, pues si, estas nos gustan , mucho, las que tienen fondo, historia y es que nos comíamos la historia a bocaos, retales de pequeñas historias azucaradas, saladas, ácidas....lindo.
besos amiga manchega.

-Txell, cert que és un gran treball aquest disc , per mi encara més, saps, al vídeo de lacançó els que es veuen al tractor són el pare la mare i el padrinet un dia que venien de la collita, inmens agraíment li tinc a en Lluís que em va donar la oportunitat de poder veure al pare quan estic tista, encara que només sigui per uns segons.
molts petons.

-Maria José nosotros decimos" qui perd els seus orígens perd la seva identitat" o sea quien pierde sus orígenes pierde su identidad y yo no olvido nunca que mi sangre tiene una mitad andaluza, como la de mi tia Lola.
un abrazo.

-Trota, magnífico y dulce todo lo que haces por lo que hacs y por la delicadeza y cariño con que lo haces.
besos mil.

-Vanesuky, ja estás tardant en fer-hi un passeig, segur que t´agrada molt més quan hi siguis.
petons

-Cocinica, si estás aquí al lado, este verano a ver si nos vemos pa unas cañitas en Pino alto , tengo amigos en Miami y mi hermano en Hospitalet, con que ya ves.
un abrazo.

-Miriam y seguro que no te dice, eres seis meses mas vieja que yo verdad?
un abrazo.

-Ajonjolí , como que no tienes pueblo?, tienes " el pueblo " precioso Madrid,y si lo quieres chiquito te presto el mío para las vacaciones jejeje.
Un abrazo .

-Kiwi, tradicional de la de sempre, la que hem de conèixer , recordar i perpetuar, si no de què tanta cuina moderna si no sabem apreciar la de casa?
molts petons.

-Erika, pues te contaré mas, a mi no se me puede decir, habla, soy un no parar jajaja.
me encanta verte aquí, besos.

-Ara, quina gràcia i ara em tens intrigada, recordes com es deia? això era a barcelona? ja em contaràs.
una abraçada.

-Karolina, muchisísimas gracias, ahora me paso a ver como va esto, un placer tenerte aquí y que te hauya gustado mi propuesta , nos veremos fijo, encantada de conocerte.
besos

-Immaculada, que menos! es un trabajazo, lo que mas cuuesta es decir lo mismo en dos idiomas distintos, pero ya que alguien se toma la molestia en entrar que menos que me entienda no? al principio lo hacia en castellano sólo pero mi lengua es el catalàn por lo que me dije, en mi lengua y para el que no entienda lo traduzco, se que muchos lo leen en catalàn porqué les gusta y luego lo que no entienden en castellano, eso me encanta por doble partida, es una lengua muy bella, cuando tengas la oportunidad ya sabes.
Del pollo que te digo, pues que se lo prepares a Pedro, te va ha hacer el verso de su vida jejeje.
besos

Mai ha dit...

-ANNAFS , com a totes les cases de pagès, el difícil ara és trobar el pollastre, d´aquests que resevavem per la festa gran oi?.
petons maca.

-Juan, el pan, o lo dejo o me hago la vuelta diaria a Reus, que me he vuelto un gandulaza y parezco una albondiguilla , yo nací por esas fechas aunque en el capicua y nieve y ya no digo mas jajajaja.
besos.

-Kako el de la foto es mi hijo, me encanta esa foto, están lindísimos.Karolina, me echó una mano pero de todas formaste mando mi e-mail. para lo que necesites.
mai.mart@hotmail.com
besos

-Bol , nena, que ya tienes vacas en unos dias, bueno que nos vemos para la rural house en na y menos no?
besicos.

-Striper gràcies a tu, he de dir que la foto és un ganxo perfecte jajaja, no , jo no sóc del 62, encara no estaven per la labor ni de conèixes els pares però no vaig tardar massa tampoc.
Encantada que t´hagi agradat el pollastre i el bloc , ni que dir que ens anirem veient oi?
petons.

-Gemma, tel´s pots imaginar tots vestits de catalans despertant el poble amb so de gralla per oferir les coques per esmorzar? són una delícia quelcom que mai ha de desaparèixer com el pollastre de festa amjor.
molts petons.

-Marta, tens a contar, segur, a preguntar el que vulguis i a agafar el que més et plagui, ets molt ben vinguda i m´encanta que deixis la teva opinió.
Les flors són les de les iuques, aquestes que veus als jardins, per estar segura entra a google i poses flor de itabo i veurás tota la planta, per que no enverinis la família jajaja.
petons maca.

-Dolça, dels brodats ja us en parlo un altre dia , era una de les meves ocupacions de petita, en un poble, ja se sap jejejeje.
molts petons.

-Peixos , oi que són bonics, el nen és el meu fill i la nena la d´una amiga, l´Aleix, portava l´hermilla del meu besavi, una peça preciosa, arreglada es clar, pero no massa, tenia tres anys l ´Aleix llavors i era una hermilla de festa de nen una joia.
Jo no vaig nèixer el 62, pero tampoc moltíssims anys després , els menuts, mm, les potes els pedrers i el coll al caldo, quina delícia oi?
una abraçada.

-Pepa guapa, si es que somos muy tiernas, mas que el pollo jajaja, me encanta verte aquí lo sabes no? un abrazo y feliz semana amiga.
besos.

-Mercè, jo no hi vaig anar, pero el dinar no falla, l´Aleix és qui disfruta totes les festes del poble , i l´àvia que l´espera en candeletes per fer-li tots el capricis...
una abraçada estimada.

Karolina ha dit...

hola mai!! muchas gracias, de nada!!! y claro que nos vemos!!..

besitos fuchicadores

josep ha dit...

Mai,
M'agrada el pollastre fet de totes les maneres, i aquesta que has fet em sembla perfecte. Tot i ser "pollastrer" el que més m'ha agradat és el magnífic post explicant "aquells anys", i espero que la cosa no s'aturi aquí ja que els anys d'infantesa i joventut donen per a molts posts. En resum, què n'esperem més!. Felicitats i una abraçada.

Josepb. ha dit...

Mai; ...és curiós, a Porrera jo hi vaig bastant sovint, he anat a comprar el vi a "Can Vaquer" i després he anat a pendre alguna cosa el bar del Priorat -crec que es diu així- la senyora va quedar viuda fa uns quànts anys i té un germà que viu al mateix lloc on jo vaig neixa a Badalona.

Pilar - Lechuza ha dit...

No conozco tu pueblo pero sí el vino del priorato, delicioso.
La receta es una maravilla, tanto por lo que cuentas, como por la materia prima que utilizas. Yo tengo la suerte de poder disponer de pollos caseros que cría mi suegra, y la verdad cada vez me gustan más. Hace siglos que no entra un pollo del super en casa,je,je.
un abrazo

Angie ha dit...

Qué pinta más buena tiene ese pollo, Mai! Me encanta. La receta de la salsa agridulce la tienes en mi blog, con el arroz tres delicias. Un besito, guapa.

lisebe ha dit...

Doncs he vingut de la má de no se quí la veritat si de la Marta o del striper, però que vols que et digui soc filla de catalans i reusencs, m'agrada molt la cuina i faig el que puc quan em deixan.. felicitats pel pollastre que de fet ets uns dels plat mes agraits..

Té una pinta impresionant..

Diguem-ne que el faré si em deixa la tropa dels meus nebots.

Petonetsss

nieves ha dit...

Hola Mai, vengo a darte las gracias por tu visita y comentario en mi blog. No conocía el tuyo, y me alegro un montón de tenr la posibilidad de visitarlo, pues veo que tienes una sensibilidad especial para contar tus experiencias. Las de la infancia creo que son las que más marcan, y tu lo cuentas de una forma tan especial que parece que uno se ven transportado a esos escenarios que nos relatas. Estoy de acuerdo con adi: es un trabajo añadido para tí, pero sería una pena perderse todas estas vivencias, por ignorancia del idioma.
Sobre la receta del pollo, es estupenda. Yo tengo la suerte de conseguir pollos caseros, y su carne es tan deliciosa, que para navidades siempre cocino uno.
Con tu permiso, te enlazo en mi blog, para no perderte de vista, y seguir disfrutando de tanto bueno.

Un abrazo.

carmen rico ha dit...

Claro que tienes que seguir hablando de Porrera y con la compañia de estas recetas, el maravilloso y cercano texto y, como no!! el fondo de música de Lluis Llach, creo que tengo todo sus discos!!!
Quien no tiene un Porrera al lado? pero claro hay que saber contarlo como tú!!
Un abrazo
Carmen

Maria ha dit...

De festa major total i absoluta, d'aquells d'abans que es menjaven en les grans ocasions.
Va be que es facin homenatges com aquest..

Ivana ha dit...

disfruta de la festa major! aquest pollastre té una pinta increible!
i m'encanta la primera foto, dels dos nens vestits de catalans!
petonets

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Es com si ja et conegués saps? tot això que narres m´ha paregut que era com si jo mateixa ho hagues viscut ja...molt bona recepta, casolana i deliciosa segur!!! petonetsssss

Pedro Massariol ha dit...

Hola Mai, me gusta que nos cuentes de la vida de tu pueblo, es muy interesante. Yo siempre he vivido en ciudades muy grandes, pero me encantan de los pueblos.

Me doy cuenta que en Porrera saben disfrutar de la comida casera y el buen vino. Ojalá algún día pueda visitarlo. Al menos ya lo conozco un poco por tu post. Abrazo!!

Juan ha dit...

Hola Mai. Leerte es transportarte a otro mundo, que no se si habrá sido mejor o peor, pero lo que sí sé es que cuando he leído tu entrada me ha hecho recordar viejos tiempos. Yo no me he criado en un pueblo pero si que he pasado muchos veranos, largos veranos no por hacerse pesados sino por su duración. Nos íbamos a mitad de junio y regresábamos a mitad de septiembre, una vez finalizadas las fiestas. Todo lo que cuentas ha pasado como una película por delante de mis ojos, parece como si ahora mismo lo estuviera viviendo. Son unos recuerdos imborrables y que tu has hecho, para mi suerte, revivir.
Un plato digno de una estupenda persona como, sin duda, lo eres.
Saludos

El cullerot Festuc ha dit...

Que hem de fer per aconseguir un pollastre de la tia lola??? Quin plat...no m'estranya que sigui de festa major!!
Petunets,
Eva.

mesilda ha dit...

Que bien lo cuentas Mai,la tierra donde nace uno y se cria tira mucho,disfruta de tus fiestas que con ese pollo todo sabe mejor¡¡
Besets.

Ana Powell ha dit...

Enhorabuena por la receta, una maravilla.
Las fotos estan lindisimas, como en un cuento de hadas.
Absolutamente maravilloso x

Sorokin ha dit...

Una historia preciosa, Mai, y un pollo de los de verdad (me encanta cuando empiezas diciendo que hay que matar al pollo).

LA PUCHERA ha dit...

Hola de nuevo por estos lares.-

Me parace una receta completisima, me gusta ese vino de bota y el pollo creo que mejor del corral de mi madre tambien estara bien

un saludo

El Secretario ha dit...

Hola Mai.

Pues, ¿sabes que al ver la primera foto pensamos que también llevaba castañas?
Resulta que eran los rovellones del revés. Pero tampoco le vendrían mal y como estamos en época de castañas...

Sólo leyendo los ingredientes ya se va uno imaginando el aromilla y el sabor de ese pollo tan "familiar". La verdad es que el vinillo rancio tiene que ser un puntazo ahí cociendo a fuego lento con la carne.

...Y todo lo demás, y la historia de tu pueblo: ya nos seguirás contando.

Un abrazo y buen provecho.

Carmen ha dit...

Qué interesante lo que nos cuentas de tu pueblo, me parece muy lindas las fotos de los niños y tú hijo está bastante guapo. Lo que más me gusta de ese atuendo son los zapatos y los sombreros.

Un saludo

bajoqueta ha dit...

Amb esta aportació tan bona voran que encara recordes els teus origens i et tornaran a donar la ciutadania al poble jajaja